Velmi často můžete za pár minut uvařit docela originální a chutné jídlo z neobvyklých produktů, které potěší vaše hosty i rodinu. Složení pokrmu není příliš komplikované a ingredience, které nemáte, lze zakoupit v každém supermarketu.
Je to nutné
- - vepřové maso 400 g
- - hovězí maso 300 g
- - žampiony 100 g
- - slanina 8 plátků
- - cibule 1 ks.
- - chléb (bílý) 3 plátky
- - slepičí vejce 1 ks.
- - kravské mléko 50 ml
- - česnek jeden hřebíček
- - bazalka 4 listy
- - olivový olej, nezbytný pro smažení a pro mazání 2 lžíce. l. + 1 polévková lžíce. l.
- - rozmarýn (suché listy) 1 velká špetka
- - sůl, černý pepř (mletý) podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Vepřové a hovězí maso musí být nakrájeno na kousky. Vyrobte z toho mleté maso a přidejte tam česnek.
Krok 2
Slanina by měla být nakrájena na tenké talíře nebo plátky. V takovém případě předehřejte troubu na 210 stupňů.
Krok 3
Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno. Žampiony je třeba otřít hadrem (nemusíte je umýt) a nakrájet na malé kostky. Na pánvi nezapomeňte předehřát olivový olej a dát tam cibuli. Smažte ji na velmi mírném ohni do zlatova.
Krok 4
Poté přidejte houby a vše promíchejte, můžete přidat trochu ohně a smažit, dokud se veškerá kapalina neodpaří. Minutu před vařením přidejte pár listů bazalky.
Krok 5
Z chleba je nutné odstranit kůru (není to nutné) a buničinu je třeba potřít mlékem, dokud nevznikne homogenní hmota.
Krok 6
V samostatné misce smíchejte mleté maso, namočený chléb, vejce, cibuli a houby a přidejte pepř a sůl.
Krok 7
Vše důkladně promíchejte.
Krok 8
Zakryjte plech pergamenem a namažte ho olivovým olejem. Z mletého masa musíte vytvořit „bochník“.
Krok 9
Pak ji zabalte do plátků slaniny a zastrčte okraje pod mleté maso.
Krok 10
Měli byste získat přesně tvar "bochníku".
Krok 11
Vše posypeme rozmarýnem a vložíme do trouby. Asi po 10 minutách musí být tato teplota snížena na 180 stupňů a pečena dalších 60 minut. Nestojí za to polévat „bochník“šťávou, samotné slaninové talíře se roztaví a navlhčí veškeré mleté maso vlastní šťávou.
Krok 12
Předkrm vyjměte z trouby a na 15 minut zakryjte fólií. To pomůže šťávám neuniknout, ale vtáhnout je do bochníku a masa, a tím je velmi šťavnaté.
Krok 13
Sekaná se vždy podává teplá na předehřáté misce nebo studená, ale nakrájená na plátky.
