Zelný koláč je tradiční slovanské jídlo vyrobené z jednoduchých a zdravých produktů. K tomu můžete použít čerstvé nebo kysané zelí a těsto se obvykle vyrábí z kefíru, droždí nebo zakysané smetany.
Je to nutné
- • 1 střední hlávka zelí;
- • 400 g slaniny;
- • 2 vejce;
- • 4 lžíce. mouka;
- • 2 polévkové lžíce. majonéza;
- • 4 lžíce. zakysaná smetana;
- • banda kopru;
- • rostlinný olej pro mazání formy;
- • sůl.
Instrukce
Krok 1
Umyjte hlávku zelí, odstraňte vrchní listy a najemno nasekejte. Napodobujeme zelí, aby nastartovalo šťávu, smažíme ho na pánvi v rostlinném oleji. Aby to bylo měkčí, zelí lze dušit s trochou mléka. Pokud však není čas, zelenina nemůže být smažená nebo dušená, ale jednoduše nasekaná.
Krok 2
Nakrájejte slaninu na malé kostky, nechte několik dlouhých talířů na ozdobu zelného koláče. Můj kopr a jemně nasekej, nech pár nedotčených větví. Vejce rozbijte do hluboké mísy, osolte a dobře rozšlehejte, poté postupně přidávejte majonézu, zakysanou smetanu a mouku. Smíchejte slaninu, zelí a kopr a vložte těsto, vše dobře promíchejte.
Krok 3
Formu vymastíme rostlinným olejem a lehce posypeme moukou, vložíme do ní těsto. Vložíme do trouby předehřáté na 280 ° C na 30 minut. Pečte zelný koláč do zlatova. Zbývající plátky slaniny stočte do malých sáčků a dejte je na hotové jídlo, na ně dejte pár větviček kopru. Aby byl zelný koláč aromatičtější, můžete ho několik minut před vařením posypat strouhaným sýrem. Pokud doma není slanina, můžete ji nahradit čerstvými houbami, vařenou klobásou, párky, mletým vepřovým a hovězím masem.
