Gnocchi jsou italské bramborové knedlíky. Jsou vynikající jak samostatně, tak jako doplněk prvních kurzů. A pokud je uvaříte s aromatickými bylinkami, rodina si určitě vyžádá víc!
Je to nutné
- Pro 1 porci:
- - 2 velké bramborové hlízy;
- - 1 malý žloutek;
- - 2 polévkové lžíce. mouka;
- - 0,5 lžíce. máslo;
- - malá skupina vašich oblíbených bylin;
- - pepř a sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte připravit brambory. Pečené a sušené hlízy za tímto účelem upečte v solí v troubě předehřáté na 200 stupňů. Doba připravenosti bude záviset na odrůdě - zkontrolujte připravenost nožem, který by měl snadno vstoupit do kořenové plodiny.
Krok 2
Brambory trochu ochlaďte, ale nikdy ne úplně. Odloupněte jej od „bundy“a protřete sítem, abyste získali pyré.
Krok 3
Pracovní plochu lehce poprášte moukou. Položte na to bramborovou kaši a přidejte podle chuti žloutek, nadrobno nakrájené bylinky, sůl a pepř. Začneme těsto hnětet a trochu přidávat mouku. Množství bude také záviset na tom, jak škrobnatý je váš druh brambor.
Krok 4
Těsto stočte do provazu a nakrájejte na malé kousky - o velikosti sladké třešně. Potom dáme tvar budoucím výrobkům: vezmeme pravidelnou vidličku a míč umístíme blíže k jeho základně. Lehce zatlačte na polovinu koule a lehce zatáhněte, aby se vytvořily rýhy: takto budou hotové noky lépe v kontaktu s omáčkou.
Krok 5
Vařte vodu a vařte v ní halušky asi půl minuty.
Krok 6
Rozpusťte máslo z pánve a přidejte další čerstvé nasekané bylinky podle chuti. Smažte na něm knedlíky půl minuty a podávejte!
