Tvarohový kastrol je nejjemnější, aromatický a lahodný dezert, který se připravuje téměř v každé rodině. Určitě potěší děti i dospělé. Pamatujte, že do takového kastrolu můžete také přidat své oblíbené čerstvé bobule.
Ingredience na kastrol:
- 0,8 kg tvarohu (můžete si koupit 5%);
- 5 vajec;
- 30 g kukuřičného škrobu;
- ½ sklenice kondenzovaného mléka;
- 150 g cukru;
- 150 g zakysané smetany (20% tuku);
- 1, 5 lžičky prášek do pečiva na těsto;
- ½ lžičky soda.
Ingredience na omáčku:
- 200 g přírodního jogurtu;
- kondenzované mléko;
- třešeň.
Příprava:
- Prvním krokem je příprava omáčky. Za tímto účelem nalijte jogurt do jakékoli nádoby, přidejte do ní kondenzované mléko a čerstvé třešně, dříve umyté a vykostěné. Vše promíchejte a odložte stranou.
- Tvaroh zabijte mixérem do hladka, aby byl vzdušný a nadýchaný.
- Do rozdrceného tvarohu přidejte zakysanou smetanu a kondenzované mléko, vše znovu promíchejte do hladka.
- Oddělte žloutky od bílků. Vložte žloutky do tvarohové hmoty a jemně promíchejte dřevěnou špachtlí.
- Kukuřičný škrob, prášek do pečiva a sódu bikarbónu prosejte přes síto, přidejte do tvarohové hmoty a také promíchejte.
- Z bílků vyšlehejte mixér nebo šlehač, dokud nebudou pevné. Poté do proteinové pěny přidávejte po malých částech cukr, aniž byste přestali vše šlehat mixérem. Konečným výsledkem by měla být silná i lesklá pěna.
- Jemně vmíchejte bílou pěnu do tvarohu pomocí dřevěné špachtle.
- Nejprve misku multivarkáře hojně vymažte olejem a poté posypte moukou. Nalijte přebytečnou mouku.
- Tvarohové těsto opatrně přeneste do misky multivark. Otočte misku třikrát ve směru hodinových ručiček a zakryjte víkem.
- Pečte obsah multivarku po dobu 1 hodiny v režimu „Pečení“. Všimněte si, že po upečení by víko multivarku nemělo být otevřeno alespoň další půl hodiny.
- Po této době otočte koláč z mísy na misku, ochlaďte, nakrájejte na porce a připravte na talíře, nezapomeňte nalít hodně omáčky.
