Jedná se v podstatě o mandlové sušenky s malinami, jsou křupavé, ale vnitřek je měkký, velmi chutný. Tyto pyramidy lze doplnit šlehačkou, aby byla ještě chutnější a jemnější.
Je to nutné
- - 200 g mandlí;
- - 1 šálek cukru;
- - 1 sklenice malin;
- - 1/2 šálku mouky (objem sklenice 250 ml);
- - 2 bílky;
- - 3 lžíce. lžíce másla.
Instrukce
Krok 1
Nastavte troubu tak, aby se zahřála na 200 stupňů předem, jinak budete muset počkat, až se zahřeje s hotovým těstem na mandlové pyramidy.
Krok 2
Mandle rozdrobte na mouku, rozdrťte ji spolu s krystalovým cukrem. Smíchejte s hladkou moukou, máslem a 2 lžícemi studené vody. Mírně rozšlehejte bílky, pošlete na stejnou hmotu, hněte těsto. Měli byste mít poměrně měkkou konzistenci.
Krok 3
Plech na pečení vymastíme olejem. Pomocí lžíce položte hotové těsto ve formě ne příliš velkých pečiv na plech. Vložte do trouby, pečte při stanovené teplotě po dobu 12-15 minut, poté ochlaďte hotové mini koláče.
Krok 4
Třídit bobule čerstvých malin, odstranit listy, opláchnout. Samozřejmě lze použít i zmrazené, ale je lepší brát čerstvé. Mražené bobule předem rozmrazte, vypusťte veškerou šťávu, která se objevila, jinak s ní pyramidy „potečou“.
Krok 5
Nyní zbývá sbírat pyramidy: dejte maliny na mandlový koláč, přikryjte druhým dortem, znovu položte bobule. Hotové mandlové pyramidy ozdobte malinami práškovým cukrem, můžete nalít šlehačkou.
