Z lilku lze připravit mnoho lahodných pokrmů, které jsou podle tohoto receptu velmi chutné, jehož krása spočívá ve skutečnosti, že po vaření jsou zachovány blahodárné vlastnosti lilku.
Je to nutné
- - 200 g lilku;
- - 100 g sýra;
- - 1 cibule;
- - 1 rajče;
- - některé krutony;
- - máslo;
- - zelený česnek;
- - cukr, mouka, ghí;
- - sušenky, sůl, koření.
Instrukce
Krok 1
Vezměte malý lilek, opláchněte ho, nakrájejte na kruhy. Pokud je mladý, pak se loupání nevyžaduje. Kruhy by měly mít tloušťku 1 cm.
Krok 2
Nalijte lilky vroucí vodou, vyhoďte do cedníku. Počkejte, až vytéká veškerá kapalina. Poté posypte hrnky s lilkem, nahoře položte nějaký lis a nechte 30 minut.
Krok 3
Prozatím si můžete k jídlu připravit jinou zeleninu. Cibuli oloupeme, opláchneme, nakrájíme na malé kostky, osmažíme na másle. Nakrájejte rajče. Zelený česnek nakrájejte na malé kroužky.
Krok 4
Přidejte rajčata a česnek k cibuli. Přidejte trochu cukru a koření podle chuti. Trochu podusíme a občas mícháme, abychom získali hustou omáčku.
Krok 5
Pečeme lilky ve strouhance, orestujeme na rozpuštěné sádle.
Krok 6
Nalijte trochu omáčky na dno kameninové nádoby, proč dávat lilek a strouhaný sýr, střídavě vrstvy. Vše přelijte omáčkou, posypte olejem, vložte do trouby.
Krok 7
Pečte lilky v portugalštině asi 20 minut a hotové lilky ihned podávejte, aniž byste misku vyjmuli z hrnce.
