Jídlo je velmi podobné horkému zeleninovému salátu. Jeho složení lze libovolně měnit, čím více zeleniny, tím chutnější bude guláš.
Je to nutné
- - cuketa - 2 ks.;
- - květák - 0,5 kg;
- - mrkev - 1 ks.;
- - cibule - 1 ks;
- - česnek - 1-2 hřebíček;
- - rajčata - 4-5;
- - sladká paprika - 5 ks.;
- - sýr feta - 150 g;
- - balzamikový ocet - 2 lžíce;
- - olivový olej - 1-2 lžíce;
- - tekutý med - 1 lžička;
- - hořčice - 0,5 lžičky;
- - sůl - podle chuti;
- - čerstvé bylinky - banda.
Instrukce
Krok 1
Umyjte pepř a vložte na plech. Troubu zahřejte na 180 stupňů. Vložte plech na pečení s paprikou na 30 minut. Zeleninu nechte upečet odděleně od všech produktů, poté ji musíte oloupat.
Krok 2
Cuketu umyjte a nakrájejte na tenké kroužky. Opláchněte a oloupejte mrkev, připravte ji ve formě tenkých desek. Je lepší použít malou mrkev, takové kruhy vypadají v misce výnosněji.
Krok 3
Předpraný květák rozdělte na květenství. Velké rozkrojte na polovinu. Vezměte malou cibulovou hlavu. Uvolněte to z plevy a nakrájejte na tenké kostičky. Oloupejte stroužky česneku, rozdrťte a jemně nakrájejte.
Krok 4
Rajčata důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Vysušte a nakrájejte na klíny. Pokud chcete hodně sýrové omáčky, použijte v receptu více rajčat. Z této zeleniny se během procesu vaření uvolňuje více tekutiny.
Krok 5
Připravte si plech nebo velkou pekáč. Vložte zeleninu v libovolném pořadí, sůl, zalijte olivovým olejem. Vše jemně promíchejte a vložte do trouby. Vařte pohodlné jídlo po dobu 45 minut. Po 30 minutách po vaření vypusťte šťávu, která se oddělila. A misku se zeleninou vložte znovu do trouby.
Krok 6
Po vyjmutí papriky je ochlaďte. Odloupněte spálenou pokožku. Maso papriky nakrájejte na kousky. Přidejte papriky do celkové zeleninové hmoty, promíchejte.
Krok 7
Připravte sýrovou omáčku. Rozdrobte sýr feta. Vložte do předem vypuštěného zeleninového džusu. Přidejte balzamikový ocet a lžíci medu, promíchejte. Do horkého zeleninového gulášu přidejte nadrobno nasekané bylinky a sýrovou omáčku. Podávejte teplé.
