Vrcholem této polévky je čerstvá máta, díky níž je jídlo osvěžující. V kombinaci s feferonkami se ukáže být ještě chutnější. Čočková polévka se připravuje rychle, místo cukety se nedoporučuje brát brambory - polévka s ní se ukáže být těžší.
Je to nutné
- - 200 g červené čočky;
- - půl svazku zelené cibule;
- - 1 cuketa;
- - 1 mrkev;
- - 1 citron;
- - 1 litr vody;
- - 2 chilli papričky;
- - 2 stonky celeru;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce sušené nebo čerstvé máty, nakládané kapary;
- - sladká červená paprika, chilli paprička.
Instrukce
Krok 1
Nalijte červenou čočku vodou, zapalte a přiveďte k varu. Čočku vaříme asi 5 minut. Občas promíchejte.
Krok 2
Cuketu oloupeme, nakrájíme na malé kostky nebo proužky, mrkev potřeme na hrubém struhadle. Přidejte cuketu a mrkev na čočku a přidejte 2 lžíce nakrájené zelené cibule. Vařte polévku, dokud není čočka měkká, měla by být měkká.
Krok 3
Rajčata zatím nalijte vroucí vodou a poté je rychle ponořte do studené vody. Odstraňte kůži, nakrájejte rajčatovou dužinu a pošlete ji do polévky. Do kastrolu přidejte sladkou papriku, mátu a červené chilli. Chili se doporučuje nasekat. Sůl podle vašich představ.
Krok 4
Přiveďte obsah pánve k varu, vyjměte ze sporáku a přidejte nakládané kapary. Nechte polévku přikrytou 15 minut.
Krok 5
Nalijte připravenou osvěžující čočkovou polévku s cuketou do misek na polévku, do každé přidejte 0,5 lžičky olivového oleje a trochu citronové šťávy. Ihned podávejte.
