Recept na krásnou a zdravou polévku z mrkvového pyré a čerstvých bylinek. Pokud jste si nemohli koupit čerstvý kopr, můžete použít sušený - třetinu stanoveného množství. Můžete dokonce takovou polévku podávat dítěti, které ve skutečnosti nemá ráda syrovou mrkev.
Je to nutné
- Pro šest porcí:
- - 500 g mrkve;
- - 1 velká cibule;
- - 3 stroužky česneku;
- - 3/4 šálku mléka;
- - 3,5 šálků kuřecího vývaru;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce nasekaného kopru, čerstvá pažitka;
- - 2 čajové lžičky nasekaného česneku, rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
Nalijte vodu do velkého hrnce, vložte na sporák a přiveďte k varu. Oloupejte čerstvou mrkev, nakrájejte na velké plátky, vložte do vody, vařte do měkka. Poté vypusťte vodu z pánve, mrkev zatím odložte stranou.
Krok 2
Zahřejte rostlinný olej na středním ohni na pánvi. Oloupejte cibuli a česnek, nakrájejte, pošlete na pánev, smažte do měkka (bude to trvat asi 5 minut). Poté smažení přeneste na pánev na mrkev, zalijte kuřecím vývarem, snižte teplotu na minimum, přikryjte, duste 25 minut, aby se příchutě navzájem promíchaly.
Krok 3
Poté rozdrťte mrkvovou směs v mixéru nebo kuchyňském robotu, můžete v malých dávkách, pokud velikost zařízení neumožňuje nalít do ní celý obsah hrnce najednou.
Krok 4
Vložte bramborovou kaši znovu na sporák, nalijte mléko, přidejte nasekaný čerstvý kopr a čerstvou pažitku. Vařte, dokud není polévka teplá, ale nevařte ji. Ihned podávejte nebo posypte mletým černým pepřem. Nedoporučuje se vařit mrkvovou polévku s koprem s přebytkem, není dlouho skladována ani v chladničce, proto zkuste hotové jídlo hned použít.
