Hovězí játra, vařená neobvyklým způsobem se zeleninou a podávaná jako suflé, vás překvapí novou jedinečnou chutí. Recept je vhodný pro hovězí i kuřecí játra. Ukázalo se, že soufflé z kuřecích jater není o nic méně jemné a chutné.
Je to nutné
- - hovězí játra (0,5 kg);
- - mléko (1 polévková lžíce);
- - vejce (3 ks);
- - černý pepř (1/3 lžičky);
- - krém (1/2 lžíce);
- - kukuřičná mouka (4 lžíce);
- - cibule (1 cibule);
- - mrkev (1 ks);
- - nakládané okurky (2-3 ks);
- - rostlinný olej (1 polévková lžíce. lžíce).
Instrukce
Krok 1
Nalijte umytá játra mlékem a nechte hodinu.
Krok 2
Do rozšlehaného vejce přidejte špetku černého pepře a podle chuti osolte. Pokračujeme v šlehání do pěny, postupně naléváme smetanu a poté naléváme kukuřičnou mouku (pokud není kukuřičná mouka, je docela možné ji nahradit obyčejnou pšeničnou moukou).
Krok 3
Cibuli a mrkev umyjeme a oloupeme. Solené kyselé okurky nakrájejte na plátky a mírně vymačkejte. Posuňte játra a zeleninu na mlýnku na maso.
Krok 4
Výsledné mleté maso zkombinujte s vejci rozšlehaným se smetanou a moukou. Dobře promíchejte, dokud nebude hladký.
Krok 5
Nádobu na pečení namažte rostlinným olejem. Dali jsme tam soufflé.
Krok 6
Předehřejte troubu na 220 stupňů a suflé pečte půl hodiny. Můžete zkontrolovat, zda je jídlo připraveno pomocí zápalky nebo párátka.
