Opletené maso se stane slavnostní verzí vašeho pravidelného kotletu. Jídlo vypadá velmi pěkně. Je to rychlé a snadné na přípravu.
Je to nutné
- - vepřová panenka - 500 g;
- - citron - 1 ks.;
- - olivový olej - 3 lžíce. l.;
- - sůl - 0,5 lžičky;
- - mletý černý pepř - 0,5 lžičky;
- - dlouhá rýže - 50 g;
- - sladká paprika (červená a zelená) - 1 ks.;
- - cibule - 1 hlava;
- - mrkev - 1 ks.;
- - rostlinný olej - 5 lžíce. l.
Instrukce
Krok 1
Příprava masa. Maso opláchněte vodou, odklepněte, nakrájejte na dlouhé tenké (asi 1 cm) proužky. Smíchejte olivový olej s citronovou šťávou (3 lžíce), přidejte sůl a mletý pepř. Ponořte masové proužky do této marinády a nechte 20 - 30 minut odpočívat.
Krok 2
Po marinování maso vyjměte z marinády a ze tří proužků oplette pravidelný cop. Konce připíchněte špízy.
Krok 3
Můžete si vyrobit košík z jiných proužků (jak je znázorněno na fotografii). Za tímto účelem vezměte 4-5 proužků masa a umístěte je rovnoběžně v určité vzdálenosti od sebe. Vezměte další proužek a položte jej na vrchol tak, aby procházel pod prvním spodním proužkem, poté přes druhý spodní proužek, poté pod třetí spodní proužek, nad čtvrtým spodním proužkem a pod horní patou. Vezměte další 3-4 proužky a stejným způsobem je proplete do spodních. Konce připíchněte špízy.
Krok 4
Smažte masové koše a copánky na rostlinném oleji z obou stran do měkka (5 minut z každé strany). Odstraňte špízy.
Krok 5
Příprava přílohy. Opláchněte rýži a namočte ji na 15 minut do studené vody. Cibuli a pepř nakrájejte na malé kostky. Nastrouhejte mrkev. Smažte cibuli na rostlinném oleji do zlatova, pak do ní přidejte mrkev a papriku. Sůl. Snižte teplotu a zeleninovou směs duste 5-10 minut.
Krok 6
Vypusťte rýži a rýži položte na zeleninu bez míchání. V případě potřeby přidejte vodu, aby byla rýže zalita vodou. Dusíme zakrytou oblohu po dobu 15–20 minut (dokud není hotová rýže). Sůl. Poté rýži a zeleninu promíchejte.
Krok 7
Na servírovací talíř dáme pletené maso a nějakou přílohu, misku ozdobíme čerstvými bylinkami.
