Lahodný zeleninový salát s rýží je skvělým doplňkem příloh v zimě. Takový polotovar lze také použít jako samostatnou misku pro rychlé občerstvení.
Je to nutné
- - 1 kg mrkve,
- - 1 kg cibule,
- - 1 kg papriky,
- - 1 kg rajčat,
- - 1 šálek (200 ml) rýže
- - 350 g rostlinného oleje,
- - 0,5 šálku (200 ml) octa
- - 1, 5 čl. sůl,
- - 1 polévková lžíce. lžíci cukru.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte a oloupejte zeleninu.
Krok 2
Opláchněte rýži, dokud voda není průhledná, vařte deset minut. Slanou vodu na rýži trochu vařte v poměru 1 až 3.
Krok 3
Vařenou rýži vhoďte do cedníku a opláchněte, aby byla drobivá.
Krok 4
Oloupanou mrkev nastrúhejte na hrubém struhadle.
Krok 5
Vložte strouhanou mrkev do hrnce nebo dušeného masa, přidejte 350 g rostlinného oleje, 1 polévkovou lžíci. lžíci cukru a jednu a půl lžíce soli, nalijte polovinu sklenice octa, vařte na silném ohni po dobu deseti minut.
Krok 6
Zatímco se mrkev dusí, nakrájejte cibuli na střední kostky. Přidejte cibuli do mrkve, vařte pět minut.
Krok 7
Nakrájejte papriku na malé kostky a smíchejte ji se zeleninou, vařte pět minut.
Krok 8
Nakrájejte rajčata na malé kousky. Přidejte rajčata na zeleninu, promíchejte a vařte pět minut. Poté přidejte k zelenině vařenou rýži. Vařte zeleninu s rýží po dobu půl hodiny, občas ji promíchejte.
Krok 9
Připravte si sklenice na salát (sterilizujte). Uspořádejte salát do sklenic, stočte víčka, nechte vychladnout a uložte do komory.
