Olivy jsou oblíbeným středomořským produktem, který je známý nejen svými blahodárnými vlastnostmi, ale také svou příjemnou jedinečnou chutí. Díky tomu se olivy používají k přípravě nejrůznějších pokrmů, včetně různých občerstvení.
Je to nutné
- Pro tapenadu:
- - 350 g vykostěných oliv;
- - 6-8 anóz;
- - 2 stroužky česneku;
- - 1 polévková lžíce. lžíce kapary;
- - petržel zelení;
- - 1 st. lžíce chilli omáčky a olivového oleje;
- - černý pepř a sůl.
- U nakládaných oliv:
- - 2 sklenice oliv;
- - špetka rozmarýnu a tymiánu;
- - 100 ml olivového oleje;
- - 1 polévková lžíce. lžíce citronové šťávy;
- - 2 stroužky česneku;
- - Černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Tequilu, martini, whisky a různé koktejly založené na těchto nápojích lze použít jako svačinu s olivami, avokádem a rajčaty. Chcete-li to provést, oloupejte avokádo, nakrájejte na malé kousky a navlékněte na špejle, poté přidejte tenký plátek limetky nebo citronu, cherry rajčat a oliv.
Krok 2
Předkrm s krevetami je ideální pro bílé víno. Chcete-li to vařit, vařte krevety ve slané vodě do měkka, poté ochlaďte a oloupejte. Na špíz navlékněte jeden konec krevet a plátek citronu, poté olivu a druhý konec citronu a krevet. Při podávání ozdobte tento předkrm čerstvými koprovými větvičkami.
Krok 3
Středomořské občerstvení s olivami bude také ladit s bílým vínem. Jednoduše navlékněte na špízy kostku suluguni, fety nebo mozzarellové koule a poté do ní přidejte plátek okurky, cherry rajčat a oliv.
Krok 4
Pro více syté občerstvení můžete připravit jednohubky se sezamovými buchtami. Nakrájejte cuketu, rajčata, houby a lilek na tenké plátky, vše pokropte olivovým olejem a smažte na prudkém ohni. Poté vložte do chladničky. Žemli podélně rozkrojte na dvě a smažte do zlatova. Potřete směsí majonézy, bylin a nesladeného jogurtu, do jedné části vložte smaženou směs, olivy a plátky mozzarelly. Zakryjte druhou částí buchty, propíchněte špízy a nakrájejte na několik kusů.
Krok 5
Na tequilu, pivo nebo bílé víno můžete připravit tapenádu - pastu z oliv, ančoviček, bylin a kapary. K tomu rozdrťte olivy, ančovičky, petržel, kapary a česnek v třecí misce. Do této hmoty přidáme olivový olej a chilli omáčku, sůl a pepř, důkladně promícháme. Podávejte toto předkrm s opečenými plátky bagety, hranolky nebo tenkými tortilly.
Krok 6
Můžete také podávat nakládané olivy s pita chlebem nebo italským chlebem. K jejich přípravě kombinujte olivy, rozmarýn a tymián, citronovou šťávu, jemně nasekaný česnek, olivový olej a černý pepř v keramické nebo skleněné misce. Poté za občasného míchání přikryjte a dejte na den do chladu.
Krok 7
Svačina z listového těsta s olivami je ideální pro pivo. Rozdělte listové těsto na malé kuličky, narovnejte je rukou, vložte dovnitř jamkovou olivu, omotejte těsto kolem náplně a vytvarujte z ní kuličku. Ponořte jej do sezamových semen nebo strouhaného sýra a pečte v troubě po dobu 20 minut při 180 ° C.
