Rebarborový rýžový pudink je skvělý dezert pro dospělé i děti. Ukázalo se, že pudink má chutný vzhled a bude se líbit všem členům domácnosti. Tento recept vám pomůže diverzifikovat vaši domácí kuchyni.
Je to nutné
- - 355-365 g kulaté rýže
- - 265-295 ml mléka
- - 275-280 ml nízkotučného krému
- - 25-35 g ghee
- - 2 žloutky
- - 20-25 g moučkového cukru
- - vanilkový lusk
- - citrónová kůra
- - sůl
- - máslo
- - 4-5 stonků rebarbory
- - 150-165 g hnědého cukru
- - 165-170 ml čerstvého pomerančového džusu
Instrukce
Krok 1
Vařte mléko a smetanu v hrnci, přidejte rýži. Rozdělte vanilkový lusk na poloviny, vyjměte semínka a vložte do hrnce. Přidejte nastrouhanou citronovou kůru a vařte rýži na mírném ohni asi 27-33 minut.
Krok 2
Zapekací misku vymastíme olejem. Míchejte vařenou rýži s moučkovým cukrem a solí, přidejte rozšlehaná žloutky. Vložte rýži do formy, přelijte rozpuštěným máslem.
Krok 3
Předehřejte troubu na 167 stupňů a pudink pečte asi 45-55 minut. Po 22 minutách pudink zamíchejte a přidejte trochu smetany. Po 13-17 minutách dobře promíchejte.
Krok 4
Zatímco se pudink vaří, vypořádejte se s rebarborou. Oloupejte konce, stonky nakrájejte na malé kousky, přeneste do hrnce, posypte cukrem a přidejte pomerančový džus. Dejte na mírný oheň a vařte reveň, zakrytou, dokud se nestane želé, dokud nezměkne, asi 27-28 minut. Podávejte teplé s rebarborovým pyré.
