Klasická tatarská omáčka se podává se smaženými, vařenými nebo pečenými rybami a mořskými plody. Skvělý nápad je dát rybu přímo do omáčky a rozetřít ji přes krutony. Vypadá velmi chutně a chuť je neuvěřitelně jemná a zároveň kořeněná a štiplavá.
Je to nutné
- - 1 bageta;
- 1/4 šálku arašídového másla
- - 300 g filé z lehce soleného lososa;
- - 1 okurka;
- - 1/2 avokáda;
- - ½ červené cibule;
- - 1 lžíce nasekaného čerstvého kopru;
- - 1 lžíce čerstvé citronové šťávy;
- - 2 čajové lžičky wasabi;
- - špetka soli.
Instrukce
Krok 1
Předehřejte grilovací pánev na vysokou teplotu. Bagetu nakrájejte na plátky. Potřete arašídové máslo z obou stran a grilujte z obou stran po dobu 1 minuty do zlatova. Vyjměte krutony z pánve a odložte stranou.
Krok 2
Filet z lososa nakrájíme na malé kostky. Avokádo oloupejte, rozkrojte na polovinu, vyjměte jámu a dužinu nakrájejte na stejné kousky jako ryby. Oloupejte okurku a červenou cibuli nakrájenou na malé kousky.
Krok 3
Vložte zeleninu, avokádo a ryby do velké hluboké mísy. Přidejte nasekaný kopr a všechny ingredience jemně promíchejte.
Krok 4
Pomocí vidličky porazte zbývající máslo. Přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a wasabi. Vložte omáčku do misky s lososem a jemně promíchejte. Dochutíme solí.
Krok 5
Na každý grilovaný toast položte jednu lžíci tataráku z lososa a ihned podávejte.
