Rybí polévky jsou velmi zdravé. Obsahují mnoho vitamínů a vstřebávají se mnohem snadněji než masové. Polynenasycené mastné kyseliny nacházející se v rybách jsou nezbytné pro bolesti kloubů.
Je to nutné
-
- rybí filé - 400 g;
- mrkev - 1-2 ks.;
- cibule - 2 ks.;
- voda - 1 l;
- máslo - 50 g;
- slepičí vejce - 2 ks.;
- rybí koření - podle chuti;
- zelené podle chuti;
- sůl podle chuti;
- bobkový list - 1 ks.
Instrukce
Krok 1
Použijte jakoukoli mořskou rybu, která se vám líbí. Vezměte filé, v případě potřeby jej rozmrazte. Nejlepší je použít čerstvé, nezmrazené ryby. Dobře to opláchněte. Rybí filé nakrájejte na malé kostky, osmažte ze všech stran na másle. Pokud jste použili čerstvý produkt, přidejte trochu vody a přikryjte dusením, dokud nezměkne. Kousky se nesmí rozpadat. Rozmrazenou rybu byste neměli dusit, jinak se změní na kaši. V tomto okamžiku můžete přidat trochu soli a trochu rybího koření.
Krok 2
Vezměte malou mrkev, umyjte ji a oloupejte spolu s cibulí. Mrkev nakrájejte na tenké kostky, malou cibuli nakrájejte na půlkruhy, velkou na čtvrtky prstenů. Krájení mrkve je povoleno nejen na kostky, ale také na půlkruhy a kostky. Smažte zeleninu na másle několik minut, dokud nebude zlatavě hnědá. Nejprve vložte mrkev do pánve a do téměř hotové mrkve přidejte nakrájenou cibuli.
Krok 3
Přidejte dušenou rybu, vývar a připravenou zeleninu do vroucí vody. Vařte polévku 5-7 minut pod víkem; pravidelné míchání není nutné. Nenechte polévku příliš vařit. V posledních minutách vaření přidejte koření, sůl a bobkový list. Polévku můžete vařit v předem připraveném rybím vývaru. Po uvaření nechte polévku několik minut strmou pod víkem.
Krok 4
Kuřecí vejce důkladně opláchněte, vařte je tvrdě. Rozkrojte je na polovinu nebo na velké kostky. Přidejte vejce do každé porce těsně před podáváním.
Krok 5
Polévku podávejte natřením předem připravených vajec. Ozdobte nadrobno nasekanou petrželkou nebo koprem. Nízkotučná zakysaná smetana je perfektní dresink pro tuto polévku.
