Takový vynikající dezert určitě osloví i ty nejnáročnější! Mimochodem, parfait s omáčkou z lesních plodů je připraven za pouhých třicet minut.
Je to nutné
- Pro osm porcí:
- - krém -35% - 300 ml;
- - sušenky - 230 g;
- - čerstvé bobule - 200 g;
- - moučkový cukr - 150 g;
- - cukr - 100 g;
- - voda - 100 ml;
- - likér Amaretto - 80 ml;
- - pět vaječných žloutků.
Instrukce
Krok 1
Zapekací misku vyložte pergamenem. Rozbijte sušenky na kousky. Umístěte do pekáče a úplně zakryjte dno sušenky.
Krok 2
Soubory cookie namažte amarettem (použijte cukrářský kartáč), nechte působit deset minut. Poté soubory cookie pevně stlačte rukama.
Krok 3
Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem, přidáme vychlazený likér.
Krok 4
Samostatně vyšlehejte krém a vytvořte hustou pěnu. Smíchejte rozšlehané žloutky se smetanou.
Krok 5
Vložte směs do formy, přikryjte potravinářskou fólií, vložte do mrazničky (nejlépe přes noc).
Krok 6
Připravte omáčku. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr, vařte na středním ohni. Po rozpuštění cukru přidejte bobule, vařte pět minut. Ochlaďte, nalijte omáčku na hotový porfe.
