Boulanee afgani jsou koláče z afghánské kuchyně. V Afghánistánu se koláče vyrábějí ze žitné mouky s bramborami a cibulí. Jsou lahodné a neobvyklé.
Je to nutné
- - 200 g žitné mouky
- - 175 g pšeničné mouky
- - 3 brambory
- - 1 pórek
- - 2 lžičky sůl
- - 3 lžíce. l. rostlinný olej
- - 2 lžičky kmín
- - 200 ml vody
Instrukce
Krok 1
Prosejte dvě mouky najednou, přidejte 200 ml vody, 1 polévkovou lžíci. lžíce rostlinného oleje, 1 lžička. sůl. Hněte těsto. Umístěte na teplé místo pokryté vlhkým ručníkem nebo ubrouskem.
Krok 2
Připravte náplň. Oloupejte brambory a vařte, dokud nejsou uvařené. Pamatujte na brambory, ale tak, aby byly kousky.
Krok 3
Zahřejte 2 lžíce v hrnci. rostlinný olej a přidejte kmín. Neustále míchejte, nechejte 30 sekund na mírném ohni. Sejměte z ohně a na brambory nalijte trochu másla a kmínu, dobře promíchejte a vložte směs do hrnce.
Krok 4
Přidejte jemně nasekaný pór. Dobře promíchejte a přikryjte.
Krok 5
Z těsta udělejte „klobásu“a nakrájejte na 20 kusů. Z každého kousku udělejte malou kouli. Jeden nechte, zbytek přikryjte vlhkým ručníkem. Tenké kuličky vyválejte a rozložte náplň. Sevřete okraje vidličkou. To samé udělejte se zbytkem koulí.
Krok 6
Na pánvi zahřejte rostlinný olej a osmažte koláče. Podávejte teplé.
