Chudé těsto (může být jak kvasinkové, tak bez kvasnic) lze připravit nejen během půstu, ale i kdykoli jindy. Neobsahuje vejce, mléko, máslo ani margarín, takže chudá těsta jsou méně kalorická a vhodná pro dietu.
Je to nutné
-
- Pro kynuté těsto:
- pšeničná mouka - 1 kg;
- vařená voda - 250-300 ml;
- rostlinný olej - 100 ml;
- instantní droždí - 2 lžičky;
- sůl - 1 lžička;
- cukr - 1-2 lžíce.
- Pro těsto bez kvasnic:
- pšeničná mouka - 400 g;
- vařená voda -150-200 ml;
- rostlinný olej - 50-100 ml;
- sůl -1/2 lžičky;
- cukr - 1-2 lžíce;
- soda - 1 lžička;
- ocet - 1 lžička
Instrukce
Krok 1
Pro kynuté těsto:
Nalijte droždí 50 ml teplé převařené vody. Přidejte 1 lžičku pro lepší reakci. cukr a necháme 10-15 minut.
Krok 2
Mouku prosejte do hlubokého pokrmu nebo hrnce, přidejte sůl, cukr a vše lžící promíchejte.
Krok 3
Do mouky přidáme droždí a vodu a postupně po malých dávkách přilijeme.
Krok 4
Těsto by nemělo být příliš silné ani příliš tenké. Pokud uvidíte, že těsto je velmi silné, přidejte trochu vody. Když máte pocit, že je těžší těsto hnětet lžící, pokračujte v hnětení rukou.
Krok 5
Přidejte rostlinný olej v 1-2 dávkách.
Krok 6
Těsto by se mělo ukázat jako elastické, nemělo by se příliš lepit na ruce a stěny nádobí. Pak je lepší těsto hnětet na stole.
Z těsta vytvarujte kouli, kterou nahoře lehce posypte moukou, aby těsto nevydrželo. Nádobu nebo hrnec zakryjte ručníkem a umístěte na teplé místo po dobu 1-1,5 hodiny.
Natlačte kolem kynutého těsta, přikryjte ho ručníkem a nechejte asi 1 hodinu kynout. Když těsto vzroste podruhé, můžete z něj vytvářet výrobky: otevřené nebo uzavřené koláče s náplní, koláče, buchty.
Krok 7
Pro těsto bez kvasnic:
V hluboké misce smíchejte teplou převařenou vodu, sůl, cukr, rostlinný olej.
Krok 8
Postupně do misky přidávejte prosetou mouku.
Krok 9
Jedlou sódu uhasíme octem, přidáme do těsta a dobře promícháme. Pak můžete těsto hnětet rukama.
Krok 10
Konzistence těsta by měla být poměrně pružná, měkká a nelepit se na ruce.
