Palačinky jsou tradiční ruské jídlo. Existuje mnoho receptů na jejich přípravu. Tento recept navrhuje použít na těsto droždí. Palačinky se ukáží jako velmi načechrané a porézní. Když podáváte takové palačinky s jeseterem, překvapíte své blízké s vynikající chutí. Toto jídlo lze také doplnit jemným tvarohem a bylinkami.
Je to nutné
- - jeseter balyk 100 g
- - 1/2 šálku mléka
- - pohanková mouka 1 šálek
- - vejce 2 ks
- - lisované droždí 10 g
- - cukr 1 lžíce
- - sůl podle chuti
Instrukce
Krok 1
Rozpusťte droždí ve 3-4 lžících vody, přidejte mouku a půl lžíce cukru. Zakryjte a umístěte na teplé místo.
Krok 2
Do výsledné hmoty přidejte zbývající mouku a cukr, vejce, sůl, těsto. Necháme kynout a přidáme ohřáté mléko. Těsto vyjměte na teplém místě.
Krok 3
Oddělte žloutky od bílků, bílky rozšlehejte. Žloutky rozšleháme s těstem a poté přidáme vyšlehané bílky.
Krok 4
Smažte palačinky na dobře vyhřáté pánvi nebo palačince, asi 2 minuty na každé straně. Před podáváním palačinky ozdobte bylinkami.
