Krémový rajský koláč lze bezpečně nazvat kulinářským mistrovským dílem. Je to šíleně chutné! Vyrobte si toto úžasné pečivo a vše pochopíte sami.
Je to nutné
- - rajčatová šťáva - 1 sklenice;
- - máslo - 200 g;
- - mouka - 1, 5 šálků;
- - cukr - 0,75 šálků;
- - vejce - 1 ks;
- - mletá skořice - 1, 5 čajové lžičky;
- - mleté nové koření - 0,5 čajové lžičky;
- - mletý hřebíček - 0,25 čajové lžičky;
- - muškátový oříšek - 0,25 čajové lžičky;
- - vanilin - 1 g;
- - prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- - soda - 0,75 čajové lžičky;
- - sůl - 0,25 čajové lžičky.
- Pro glazuru:
- - smetanový sýr - 100 g;
- - máslo - 60 g;
- - práškový cukr - 1, 5 šálků;
- - vanilin - 1 g.
Instrukce
Krok 1
V samostatné misce kombinujte všechna koření, zejména mletou skořici, nové koření, hřebíček a muškátový oříšek. Smíchejte vše do homogenní směsi.
Krok 2
V jiné volné misce smíchejte pšeničnou mouku, nejprve ji prosejte, spolu s jedlou sodou, práškem do pečiva a solí. Dobře promíchejte.
Krok 3
Ve směsi krystalového cukru a másla rozšlehaného do lehké vzdušné pěny přidejte syrové kuřecí vejce a směs koření společně ve vanilce. Vše správně promíchejte.
Krok 4
Do výsledné hmoty nalijte polovinu moučné směsi a rajčatovou šťávu. Po promíchání všeho do hladka přidejte zbývající pšeničnou mouku. Znovu vše promíchejte.
Krok 5
Stěny pekáčku namažte olejem a dno přikryjte speciálním papírem na pečení. Položte objem na pergamen a rovnoměrně jej rozložte po celém povrchu. Pečte rajčatový koláč na 180 stupňů po dobu 30-35 minut. Hotové pečivo nechte mírně vychladnout, poté jej opatrně vyjměte z formy.
Krok 6
Máslo vyšleháme spolu se smetanovým sýrem s vanilkou, dokud nebude hladké. Poté po malých částech přidejte práškový cukr. Musí se přidávat, dokud směs nezhustne. Poleva na rajčatový koláč je připravena!
Krok 7
Ochlazené pečivo přikryjte výslednou polevou a pošlete přes noc do chladničky. Krémový rajský koláč je připraven!
