Tento salát je skutečným mistrovským dílem, úžasně chutným a aromatickým pokrmem pro milovníky pikantní smažené cibule s křupavou kůrkou. I přes zdánlivou složitost je salát poměrně jednoduchý na přípravu a výsledek předčí ta nejdivočejší očekávání.
Je to nutné
- - 3 střední cibule
- Pro těsto:
- - 50 g mouky
- - 4 lžíce sójová omáčka podle vašeho výběru (můžete si vybrat sladkou i slanou omáčku)
- - 100 ml perlivé vody (doporučujeme zvolit neutrální vody jako „Citro“, „Bell“nebo „Buratino“)
- - rostlinný nebo olivový olej pro hluboké tuky
- K chlebu potřebujete následující sadu koření:
- - 1/2 lžičky sušený tymián
- - 1/2 lžičky paprika
- - 1/4 lžičky sušené oregáno
- - horký kajenský pepř podle chuti
Instrukce
Krok 1
Vezmeme cibuli a odřízneme malý kousek shora, ne více než 1 cm. Cibuli oloupeme, aniž bychom se dotkli kořene. Otočte žárovku řezem dolů a opatrně proveďte řezy nožem shora dolů, aby nedosahoval asi centimetr ke kořeni žárovky. Poté provedeme čtyři řezy navzájem o 90 stupňů. Opatrně pokračujte v řezání, dokud nezískáte 16 rovnoměrných segmentů. Otočte žárovku a prsty jemně roztáhněte okvětní lístky budoucího květu cibule. Cibuli přeneste do misky a naplňte ji studenou vodou. Necháme to 15 minut a my sami uděláme těsto.
Krok 2
Na talíř smíchejte mouku a koření a na další talíř přidejte sodovou vodu se sójovou omáčkou. Cibuli vyjmeme ze studené vody, dáme ji nejprve na talíř s moukou. Je důležité důkladně posypat mouku ze všech stran cibule, aby se část mouky dostala dovnitř květu. Setřepte přebytečnou mouku.
Krok 3
Poté cibuli dobře zalijte těstíčkem, aby spadla mezi všechny lístky. Květinu jsme položili na štěrbinovou lžíci, abychom stohovali přebytečné těsto. Také pomocí štěrbinové lžíce opatrně položte výsledný cibulový květ nakrájený na vroucí olej. Smažte 5-7 minut, pak dalších 7 minut na druhé straně.
Krok 4
Výsledkem by měla být cibule zlatohnědá a křupavá. Rozložíme cibuli, nakrájíme na papír, aby měla sklenice přebytečný olej. Poté položte naše květiny, vrcholy, na servírovací talíř a posypte solí. Krásné, chutné a neobvyklé jídlo je připraveno!
