Vynikající recept na ořechový dort - kombinace jemného krému, ořechových koláčů a křupavé čokolády si vás získá již od prvního kousnutí! Lahodnost můžete podle svého uvážení ozdobit, například cukrovými květinami a kokosovým práškem.
Je to nutné
- - 150 g vlašských ořechů;
- - 150 g cukru;
- - 4 bílky;
- - 1 lžička mouky;
- - špetka soli.
- Pro krém:
- - 300 ml smetany, 33% tuku;
- - 130 g tmavé čokolády;
- - 1 polévková lžíce. lžíci práškového cukru.
Instrukce
Krok 1
Nejprve orestujte vlašské ořechy na suché pánvi, velmi jemně rozemlejte v mixéru, ale až na mouku. Z bílků vyšlehejte špetku soli do silné pěny, postupně přidávejte cukr. Ořechy smíchejte s moukou, přidejte do několika kroků vyšlehaného bílku a míchejte zdola nahoru.
Krok 2
Na papír na pečení nakreslíme 20 cm kruhy, poprášíme je moukou, rozložíme těsto asi 1 cm silné. Pečte 5 minut při 220 stupních. Pečte tedy 6 stejných dortů pro budoucí dort, ochlaďte je a odstraňte špachtlí.
Krok 3
Rozpusťte 100 g čokolády na vodní lázni, dorty potřete rozpuštěnou čokoládou z jedné strany pomocí kuchyňského kartáče. Smetanu vyšleháme s práškovým cukrem. Dorty natřete krémem, naskládejte na sebe. Také po stranách a na vrchu dortu natřete krém.
Krok 4
Zbývající čokoládu potřete na jemném struhadle, posypte boky a část horní části dortu výslednými drobky (nevyplňte střed, ozdobte je něčím jiným podle vašeho výběru). Podávejte hotový ořechový dort s horkým čajem nebo kávou.
