Tento dort se stane ústřední postavou slavnostního stolu. Uprostřed je neobvyklá náplň a nejjemnější omáčka se zeleninou a kuřecím masem.
Je to nutné
- - 500 g kuřecích prsou;
- - 220 g šunky;
- - 450 g křehkého těsta;
- - jedno vejce;
- - 220 g mrkve;
- - 2 stonky póru;
- - 2 stonky celeru;
- - 2 větvičky petrželky;
- - 2 hlavy česneku;
- - 50 g másla;
- - 50 g mouky;
- - 300 ml mléka;
- - 300 ml kuřecího vývaru;
- - sůl, pepř - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Kuřecí prsa na kostky, celer, mrkev, šunka. Rozdrťte stroužky česneku a petržel nasekejte nadrobno.
Krok 2
Nalijte vývar a mléko do hrnce. Přidejte kuře, zeleninu, česnek. Přidejte sůl a pepř. Přiveďte k varu a zakryté vařte 20 minut.
Krok 3
Na pánvi rozpálíme máslo, přidáme mouku. Za stálého míchání přidejte do pánve vodu vypuštěnou po vaření. Přidejte petržel, kuře a šunku, promíchejte.
Krok 4
Vezměte 2,5 l pekáč. Vyklopte třetinu těsta a položte na dno formy, do středu vložte náplň.
Krok 5
Druhou část těsta vyválejte na tloušťku 6 mm a vyřízněte „víčko“koláče. Navlhčete okraje kůry vodou.
Krok 6
Umístěte víko těstového koláče na náplň. Ze zbývajícího těsta vystřihněte proužek, položte jej na okraje dortu a přitlačte okraje tak, aby se slepily.
Krok 7
Výroba dortové dekorace. Z těsta vystřihněte proužek a položte jej na okraje dortu. Vystřihněte listy, proveďte nůž podél listů a nakreslete žíly. Umístěte listy do středu koláče.
Krok 8
Vejce rozšleháme a natřeme na těsto a ozdoby. Umístěte víko na koláč a přitlačte okraje k sobě, dokud se nespojí.
Krok 9
Pečte koláč v troubě na 220 stupňů. Po 20 minutách snižte teplotu na 200 stupňů a pečte dalších 20 minut. Podáváme dětský bramborový koláč.
