Pyré jsou polévky. Jsou snadno stravitelné. Jedna dávka polévky z dýňového pyré obsahuje pouze 180 kcal. Navíc je polévka lahodná a snadno se připravuje.
Je to nutné
- - dýně - 500 g;
- - cibule (bílá) - 2 hlavy;
- - česnek - 1 hřebíček;
- - žitný chléb - 2 plátky;
- - rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- - krém 20% - 300 ml;
- - voda - 400 ml;
- - kurkuma - 0,5 lžíce. l.;
- - čerstvý zázvor - 20 g;
- - sůl - 0,5 lžičky;
- - mletý černý pepř - špetka.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte dýně, oloupejte a nakrájejte na středně velké kostky. Cibuli nakrájejte na půlkruhy nebo velké kostky. Třepejte zázvor na hrubém struhadle.
Krok 2
Kousky chleba nakrájejte na malé kostky, osušte v troubě a připravte krutony.
Krok 3
Zahřejte slunečnicový olej v hluboké pánvi. Do rozpáleného oleje přidáme strouhaný zázvor, kurkumu, mletý pepř a sůl. Dobře promíchejte.
Krok 4
Cibuli lehce restujte na kořeněném oleji do zlatova. Přidejte na cibuli dýňové kostky, smažte směs dalších 5-6 minut. Poté přidejte vodu a polévku vařte 20 minut.
Krok 5
Sejměte polévku z tepla a nalijte studenou smetanu. Polévku rozšleháme mixérem do hladka. Polévku ozdobte krutony a čerstvými bylinkami. Voňavá polévka z dýňového pyré je připravena!
