Paprikový a broskvový salát je docela neobvyklý - kombinuje zdánlivě neslučitelné přísady. K dispozici jsou broskve, papriky, smažený sýr suluguni a dokonce i máta. Ale hlavní je vyzkoušet tento salát, abyste se přesvědčili o jeho neobvyklé, ale vynikající chuti.
Je to nutné
- Pro čtyři porce:
- - 3 broskve;
- - 3 sladké papriky;
- - 200 g sýra suluguni;
- - 60 ml olivového oleje;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce citronové šťávy;
- - 1 st. lžíce kopru, petrželky, čerstvé máty;
- - černý pepř, sůl, škumla.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte papriky, osušte je a zalijte olivovým olejem, ponořte do soli, pečte v troubě asi 10 minut, zbavte zuhelnatělou slupku paprik a dužinu nakrájejte na proužky.
Krok 2
Opláchněte broskve, otřete dosucha. Broskve nakrájejte na polovinu a odstraňte semínka. Nakrájejte na velké klíny. Vložte do velké salátové mísy, přidejte čerstvou citronovou šťávu, trochu olivového oleje, promíchejte. Broskve nechte několik minut marinovat.
Krok 3
Nakrájejte petržel s koprem, odtrhněte listy z máty, nakrájejte je. Z upečených paprik odstraňte slupky a semínka a nahrubo je nakrájejte.
Krok 4
Broskve osmažte na oleji do zlatova. Nakrájejte sýr na velké kostky.
Krok 5
Vložte broskve do salátové mísy, promíchejte s pepřem, přidejte nasekané bylinky, lžíci olivového oleje a koření škumpy. Salát dochutíme.
Krok 6
Smažte sýrové kostky a dejte je na salát. Posypte připravený originální salát škumpou, okamžitě podávejte.
