Cikánské hovězí maso je vydatné jídlo. Maso se vaří s množstvím koření, červeného vína a hrudníku. Jako příloha se lépe hodí vařená rýže, brambory nebo bramborová kaše.
Je to nutné
- - 1 kg hovězí dužiny;
- - 2 mrkev, 2 papriky;
- - 1 cibule, 1 rajče;
- - 3 stroužky česneku;
- - 1 sklenici suchého červeného vína;
- - 200 g vařeného a uzeného hrudníku;
- - 3 lžíce. lžíce olivového oleje;
- - lavrushka, bazalka, petržel, sůl, pepř.
Instrukce
Krok 1
Hovězí maso nakrájejte na malé kousky, jako na guláš. Na hluboké pánvi rozpálíme olivový olej a nakrájenou cibuli osmažíme do průhleda. Přidejte maso, za občasného míchání grilujte. Přidejte sůl a pepř podle chuti.
Krok 2
Pokud během smažení není příliš mnoho masové šťávy, začněte nalévat víno. Snižte teplotu na nízkou teplotu, vařte maso na víně hodinu a půl a přidávejte víno, které se vaří. Maso občas promíchejte, aby se nespálilo.
Krok 3
Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle, oloupejte papriky ze semen, nakrájené na velké kousky spolu s rajčaty. Uzený hrudník nakrájejte na proužky.
Krok 4
Po hodině a půl přidejte do masa na pánvi zeleninu a nasekaný česnek, promíchejte a vařte dalších 30 minut. Přidejte hrudník, bylinky, bobkový list. Pro štiplavost a pikantnost můžete přidat pár lžící horkého kečupu. Vařte dalších 15 minut.
Krok 5
Cikánské hovězí maso je připraveno, okamžitě podávejte. Ukazuje se velmi jemné, aromatické a chutné maso.
