Teplá a bohatá chuť kondenzovaného mléka, vanilky a čokolády … Ideální pro chladné podzimní večery! A sestavování těchto dortů je velmi zábavný proces, který lze sdílet s dětmi.
Je to nutné
- Pro vrstvu čokolády:
- vejce - 2 ks,
- cukr - 150 g,
- pšeničná mouka - 140 g,
- kakao - 20 g,
- máslo - 100 g,
- zakysaná smetana - 100 g,
- prášek do pečiva - 1/2 lžičky,
- špetka soli.
- Pro vrstvu vanilky:
- vejce - 2 ks,
- cukr - 150 g,
- pšeničná mouka - 160 g,
- máslo - 100 g,
- zakysaná smetana - 100 g,
- prášek do pečiva - 1/2 lžičky,
- vanilin - jeden sáček
- špetka soli,
- trochu mléka na impregnaci, asi 1/3 šálku.
- Pro krém:
- máslo - 250 g,
- kondenzované mléko - 380 g.
Instrukce
Krok 1
Olej vyjmeme z chladničky předem, aby v době zahájení vaření již změkl. Dáme troubu ohřát na 180 stupňů.
Krok 2
Vytvoříme vrstvu vanilky. Rozbijeme vejce do hluboké nádoby, začneme šlehat mixérem nebo šlehačem, postupně přidáváme cukr. Porazte to bíle. Přidejte 100 g změkčeného másla, promíchejte do hladka. Přidejte kysanou smetanu s vanilkou a pokračujte v šlehání. V samostatné misce prosejte mouku s práškem do pečiva a špetkou soli. Přidejte moučnou směs do těsta po částech a za mírného míchání špachtlí.
Krok 3
Vložte do formy papír na pečení (mám tvar asi 24 x 30 cm) a vylijte těsto v tenké vrstvě, rovnoměrně ho rozložte. Vložte do trouby do měkka, asi 7-9 minut.
Krok 4
V tuto chvíli připravíme čokoládovou vrstvu. Děláme všechny stejné kroky: rozšleháme vejce s cukrem, přidáme máslo, zakysanou smetanu. Prosejte mouku s kakaem, práškem do pečiva a špetkou soli a vmíchejte do těsta.
Krok 5
Když je vanilková vrstva hotová, vyjměte ji z formy spolu s pergamenem, položte nový pergamen, vylijte čokoládové těsto a vložte jej do trouby. V tuto chvíli připravíme krém: změkčené máslo rozšlehejme kondenzovaným mlékem.
Krok 6
Hotovou čokoládovou vrstvu vyjmeme, ale troubu nevypínejte. Vystřihněte hrnky z vanilkové vrstvy (v mém případě se to ukázalo jako 12 kruhů), udělejte to samé s čokoládovou vrstvou. Dáme řízky ve formách a pošleme je do trouby po dobu 5 minut, aby uschly. Vyjmeme je z trouby a pomocí mixéru je rozdrobíme na drobky.
Krok 7
Namočte každý kruh vanilky 1 polévkovou lžící. mléko. Sbíráme dort: hojně rozetřete vanilkový kruh se smetanou, stiskněte ho nahoře čokoládovou vrstvou; boky namažte krémem a rozvalte je na drobky z koláčů; potřete horní část dortu a posypte ho strouhankou. Koláče ochlaďte v chladničce po dobu 2-3 hodin.
