Funchoza jsou tenké rýžové nebo škrobové nudle. Velmi často se tomu říká „skelný“, protože během vaření získává svou charakteristickou průhlednost. Funchoza se hodí ke zelenině a kuřecím masům.
Je to nutné
- - 500 g kuřecího filé;
- - 2 cibule;
- - 1 mrkev;
- - 350 g zelených fazolí;
- - 1 paprika;
- - stroužek česneku;
- - 3 lžíce. rýžový ocet nebo směs 2 lžíce. stolní ocet s 1/2 lžičky. sůl a 1 lžička Sahara;
- - sůl a pepř na dochucení.
Instrukce
Krok 1
Vložte funchose do misky, podlejte horkou vodou a nechte působit 5-10 minut. V tuto chvíli opláchněte kuřecí řízek, osušte a nakrájejte na malé kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkruhy.
Krok 2
Nalijte pár lžící rostlinného oleje do pánve a vložte připravený kuřecí řízek. Smažte to na vysokém ohni po dobu 5-7 minut. Během vaření filety nepřetržitě míchejte. Přidejte nakrájenou cibuli a dochuťte solí a pepřem. Ponechte pánev ještě několik minut na středním ohni. Poté vyjměte a nechte vychladnout.
Krok 3
Hoďte nudle do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou. Oloupeme papriky a nakrájíme na tenké proužky. Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle. Vložte zelené fazolky do kastrolu s vroucí vodou a vařte 5-6 minut. Poté jej sklopte do cedníku a počkejte, až voda vytéká.
Krok 4
Nakrájejte česnek na jemno a vložte do pánve se třemi lžícemi rostlinného oleje. Hořte několik minut. Přidejte zelené fazole, papriku a mrkev. Zeleninu promíchejte a restujte 5 minut. Na konci vaření dochuťte solí a pepřem.
Krok 5
Kombinujte funchose se zeleninou a kuřecím masem v samostatné misce. Přidejte sójovou omáčku a rýžový ocet. Nechte misku při pokojové teplotě po dobu 1 hodiny. Může být podáván studený i horký. Ozdobte bylinkami a sezamovými semínky.
