Obrovské množství způsobů kulinářského zpracování ryb, dobrá kompatibilita s mnoha produkty, přítomnost vitamínů, minerálních solí, aminokyselin nezbytných pro správné fungování těla z něj činí důležitou součást zdravé výživy. Vařte ryby v perníkové marinádě pro lahodné a sofistikované jídlo.
Je to nutné
-
- Recept číslo 1:
- 5 cm kořene zázvoru;
- 50 ml sójové omáčky;
- 50 ml rýžového octa;
- 400 g bílé rybí filé;
- 250 g rýže Basmati;
- 30 g másla;
- 30 ml rostlinného oleje;
- sůl.
- Recept číslo 2:
- 1 kg filetu z lososa;
- 2 cm kořene zázvoru;
- 2 stroužky česneku;
- 50 g zelené cibule;
- 100 ml sójové omáčky;
- 100 ml jablečného džusu;
- 3 lžíce Miláček;
- 1 lžička škrob.
Instrukce
Krok 1
Recept číslo 1
Připravte marinádu. K tomu zázvor oloupejte a nastrúhejte na jemném struhadle. Spojte zázvor, sojovou omáčku a rýžový ocet v hluboké misce.
Krok 2
Opláchněte rybí filé pod tekoucí vodou, lehce vymačkejte a nakrájejte na malé kousky.
Krok 3
Vložte připravenou rybu do marinády, promíchejte a marinujte 20 minut.
Krok 4
Vařte rýži, dokud není vařená ve vodě, solená podle vašich představ. Vypusťte vodu, vložte rýži do hrnce, přidejte máslo a vše dobře promíchejte.
Krok 5
Smažte nakládané rybí kousky na rostlinném oleji z obou stran, dokud se neobjeví lahodná zlatá kůra. Za tímto účelem vložte rybu do pánve tak, aby mezi kousky byla malá vzdálenost.
Krok 6
Položte část rýže na talíř, nahoře s kousky ryb, misku ozdobte bylinkami podle chuti a podávejte.
Krok 7
Recept číslo 2
Pro přípravu marinády smíchejte jablečný džus a sójovou omáčku v malé pánvi. Umístěte pánev na mírný oheň a směs mírně zahřejte, aniž byste ji přivedli k varu. Přidejte med, vše promíchejte a pokračujte v zahřívání, dokud se med úplně nerozpustí.
Krok 8
Oloupejte česnek a zázvor. Nastrouhejte je na jemném struhadle. Umyjte zelenou cibuli a jemně ji nakrájejte. Vše vložte do kastrolu s marinádou a promíchejte.
Krok 9
Opláchněte filety z lososa, vložte je do hluboké mísy a potřete je marinádou ze všech stran. Rozložte zbývající marinádu rovnoměrně po celém povrchu filé, pokrmy zakryjte víčkem a vložte na 1 hodinu do chladničky, aby se ryby marinovaly.
Krok 10
Položte filety z lososa na vymastený plech a pečte v troubě předehřáté na 230-250 ° C po dobu 15 minut.
Krok 11
Nalijte marinádu zbývající v misce po marinování ryby do malého hrnce, přidejte škrob. Vše promíchejte, dokud nezmizí hrudky, a za stálého míchání přiveďte omáčku k varu.
Krok 12
Filet z lososa nakrájíme na porce, přelijeme omáčkou a podáváme s přílohou ze zeleniny nebo rýže.
