Bílá čokoláda se při vaření běžně nepoužívá. Mnohem častější ingrediencí je její tmavý protějšek, protože se lépe taví a je mnohem známější milovníkům sladkostí. Ale bílá čokoláda spárovaná se smetanovým sýrem a malinami je také velmi dobrá.
Je to nutné
-
- Pro zkoušku:
- 600 g mouky;
- 400 g margarínu;
- 200 g cukru.
- K plnění:
- 500 g sýra mascarpone;
- 300 g malin
- čerstvé nebo zmrazené;
- 100 g cukru;
- 100 g nasekaných mandlí;
- 100 g bílé čokolády;
- 2 vejce.
Instrukce
Krok 1
Připravte těsto. Za tímto účelem důkladně promíchejte cukr, margarín a mouku v poměru 1: 2: 3. To znamená, že pokud si dáte 200 g cukru, potřebujete 400 g margarínu a 600 g mouky. Přidejte špetku soli a trochu kakaa a důkladně promíchejte těsto. Pro recept můžete použít zakoupené křehké těsto nebo listové těsto bez droždí.
Krok 2
Vezměte asi 400 g hotového křehkého pečiva. Vyvařte na tenko na velikost pánve, ve které budete vařit kastrol. Pánev vymažeme máslem nebo margarínem, položíme tam těsto. Vrchol s pergamenovým papírem a suchými fazolemi nebo hráškem, aby se těsto neotočilo. Předehřejte troubu na 160 stupňů, vložte tam pekáč a pečte těsto 10 minut. Pak hrášek vyjměte a pokračujte v pečení dalších 5 minut. Můžete si udělat podobný dezert ve formě koláčků, pak budete potřebovat mnoho malých forem, každou zakryjte papírem, na několika místech propíchněte těsto párátkem.
Krok 3
Pomocí mixéru smíchejte sýr mascarpone (nebo jakýkoli jiný měkký krémový sýr), vejce, mandle a cukr, až bude hladký a krémový.
Krok 4
Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě a nechte mírně vychladnout. Přidejte do čokolády maliny a vše promíchejte se sýrovou hmotou. Poté směs nalijte do formy na upečené těsto a pokračujte v pečení dalších 25-30 minut, dokud náplň nezískala světle zlatý odstín.
Krok 5
Podávejte chlazené. Můžete ji ozdobit celými malinami a lístky máty. Nahoře se šlehačkou nebo zmrzlinou. Mimochodem, kromě malin v tomto receptu můžete použít jakékoli bobule nebo ovoce a bílá čokoláda je bez velké ztráty nahrazena černou, ale pak je lepší dát více cukru.
