„Mimosa“, „Olivier“, „Krabí“, „řecký“- to vše jsou oblíbené saláty, které se připravují téměř v každé domácnosti. Bez těchto jídel se neobejde ani jeden slavnostní stůl a jejich zdobení krásně a originálně je snem každé hostesky. Nabídněte svým hostům známé saláty novým způsobem a dostanete spoustu konzervovaných komplimentů.
Salát Mimosa v sýrových koších
Složení:
- 150 g konzervované saury;
- 250 g vařených brambor;
- 150 g vařené mrkve;
- 3 vařená kuřecí vejce;
- 1 velká cibule;
- 100 g tvrdého sýra;
- 180 g majonézy;
- petržel;
Pro koše:
- 180 g tvrdého sýra;
- 3 lžíce. mouka.
Rozemlejte sýr a vmíchejte mouku. Slepte 4 stejné tenké koláče, položte na naolejovaný pergamen a roztavte v troubě. Odstraňte plech a pomocí špachtle oddělte sýrové kruhy, jakmile se trochu zafixují. Umístěte je na obrácené široké sklenice nebo misky a nechte je vychladnout.
Nakrájejte cibuli a podlejte vroucí vodou po dobu 10 minut. Nastrouhejte další zeleninu, sýr a vejce do samostatných misek (zvlášť bílé a žloutky). Rozmačkejte ryby vidličkou. Sesbírejte salát do sýrových košů, rozložte a rozetřete vrstvy majonézou v tomto pořadí: saury, veverky, mrkev, cibule, brambory a sýr. Vrcholky posypeme nastrouhaným žloutkem a ozdobíme petrželkou.
Olivierový rybí salát
Složení:
- 300 g vařeného vepřového masa;
- 2 vařené brambory;
- 1 vařená mrkev;
- 4 vařená kuřecí vejce;
- 3 okurky;
- 1 cibule;
- 200 g konzervovaného hrášku;
- 200 g majonézy;
- sůl;
- mletý černý pepř;
Pro podání:
- 120 g kopru;
- plátek červené papriky;
- několik semen granátového jablka.
Namočte nakrájenou cibuli na několik minut do horké vody. Nakrájejte maso, brambory, mrkev, okurky a vejce na kostky. Všechny připravené přísady smícháme s hráškem, dochutíme majonézou, dochutíme pepřem a solí podle chuti. Umístěte vše na rovnou misku na salát, nejlépe zelenou, ve formě sklíčka. Rozložte koprové větvičky nahoře, od základny nahoru, a vytvořte takovou rybí kost. Vystřihněte z kousku červené papriky pětiúhelníkovou hvězdu a položte ji na vrchol, rozptýlete semínka granátového jablka jako koule na strom.
„Krabí“salát v košíčcích
Složení:
- 200 g krabových tyčinek;
- 2 vařená kuřecí vejce;
- 100 g vařené rýže;
- 150 g konzervované kukuřice bez tekutiny;
- 3 peří ze zelené cibule;
- 100-150 g majonézy;
- sůl;
Pro registraci:
- 10-12 košíčků;
- 50 g červeného kaviáru nebo napodobeniny.
Krabí tyčinky, zelenou cibuli a vejce nakrájejte na jemno a vložte do hluboké mísy. Přidejte tam kukuřici, rýži, zalijte majonézou, promíchejte a osolte. Naplňte košíčky salátem a přikryjte červenými vejci.
"Řecký" salát na jehle
Složení:
- 100 g sýra fetax;
- 12 červených cherry rajčat;
- 1 malá okurka;
- 6 velkých vykostěných oliv;
- 2 zelené listy salátu;
Pro omáčku:
- 60 ml olivového oleje;
- 25 ml octa balsamico;
Jakož i:
- 12 párátků nebo špízů.
Rajčata nechte celá, fetaxu nakrájejte na kostky, olivy na poloviny, okurku na silné kruhy. Umístěte jídlo na párátka ve stejném pořadí, položte na rovnou misku vyloženou listy salátu a pokvapkejte směsí olivového oleje a balzamikového octa.
