Nabízené bramborové jídlo je celkem jednoduché, ale neuvěřitelně chutné a originální. Hlavní věcí při přípravě tohoto jídla je přísné dodržování technologie.
Je to nutné
- sůl (podle chuti);
- mletý černý pepř (podle chuti);
- máslo - 60 g;
- zelená cibule - 3-4 peří;
- 4-5 středně velkých brambor - 450 g.
Instrukce
Krok 1
Nejprve si musíte připravit ghí. Za tímto účelem vložte máslo do pánve a přiveďte jej k varu na mírném ohni. Olej by měl vařit, dokud se pěna nezastaví. Hotový olej přeceďte přes síto a ochlaďte.
Krok 2
Oloupejte brambory a nakrájejte zelenou cibuli na jemno.
Krok 3
Brambory nakrájíme na tenké plátky. Nejlepší je použít řezač plátků, protože plátky by měly být velmi tenké, téměř průhledné.
Krok 4
Pečicí misku velkoryse vymažte ghí. Pro větší pohodlí můžete použít speciální kartáč. Na dno formy položte vrstvu brambor a překryjte plátky. Posypeme solí, pepřem a špetkou zelené cibulky.
Krok 5
Tímto způsobem by měly být rozloženy všechny vrstvy. Pokud jsou brambory nakrájené příliš na tenko, nelijte na ně příliš mnoho oleje a vrstvy příliš nesolte, je lepší přidat sůl do již hotové misky.
Krok 6
Když jsou všechny vrstvy vyloženy, nalijte zbývající olej na brambory, pepř a sůl. Pečeme v předehřáté troubě na 190-200 stupňů po dobu 40 minut. Připravenost lze zkontrolovat tenkým nožem.
Krok 7
Hotové brambory dáme na misku a formu obrátíme. Posypte si nasekané bylinky na jídlo.
