Kešu ořechy jsou exotické a lahodné ořechy. Mohou být použity jako občerstvení, přidány do pečiva nebo použity do hlavních jídel. Velmi úspěšnou kombinací by byla rýže s kešu oříšky a trochu sušeného ovoce.
Je to nutné
- Ingredience pro 6 osob:
- - 2 lžíce másla;
- - stroužek česneku;
- - půl lžičky kurkumy a kmínu;
- 1/4 čajové lžičky mleté skořice
- - 400 g jasmínové rýže;
- - 700 ml vody;
- - 60 g kešu;
- - 30 g rozinek (můžete použít sušené brusinky nebo meruňkové kousky);
- - sůl podle chuti;
- - bobkový list;
- - několik větviček koriandru (volitelně).
Instrukce
Krok 1
V kastrolu se silným dnem rozpustíme máslo na mírném ohni, přidáme vymačkaný česnek, kurkumu, skořici a kmín. Smažte za občasného míchání 2 minuty.
Krok 2
Nalijte rýži do hrnce, zahřejte na střední teplotu, rýži promíchejte olejem, aby absorbovala aroma. Po 2 minutách přidejte kešu, rozinky a bobkový list. Nalijte vodu, přidejte sůl a rychle promíchejte všechny přísady.
Krok 3
Uzavřeme pánev víkem, zvýšíme teplotu na maximum. Jakmile voda vře, opět snižte teplotu na minimální hodnotu. Po 20 minutách bude rýže hotová, ale před podáváním bude muset stát dalších 15 minut. Hotové jídlo ozdobte jemně nasekaným koriandrem.
