Sleď se používá k přípravě nejen občerstvení a polévek, ale také originálních salátů. Recept na tento salát láká svou jednoduchostí a krásným vzhledem hotového pokrmu.
Je to nutné
- - filé z 1 sledě
- - 10 kusů křepelčích vajec
- - 200 gramů parmezánu
- - 1 svazek salátových listů
- - 1 citron
- - 1 svazek zelené cibule
- - sůl a pepř na dochucení
- Pro tankování.
- - 4 lžíce. lžíce rostlinného nebo slunečnicového oleje,
- - šťáva z půlky citronu,
- - sůl podle chuti,
- - černý mletý pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Hromadu salátových listů dobře opláchněte, setřepte a dejte na talíř, aby trochu vyschly. Salát nakrájejte nebo roztrhejte na velké kousky.
Krok 2
Zelenou cibuli dobře opláchněte, osušte a nakrájejte na jemno. Čím jemnější je nakrájená cibule, tím chutnější bude salát.
Krok 3
Nastrouhejte 200 - 250 gramů parmezánu na jemném struhadle (můžete použít jakýkoli sýr). Nechte sýr v samostatném šálku na ozdobu salátu.
Krok 4
Opláchněte vejce a vařte šest minut po vroucí vodě. Křepelčí vejce lze nahradit slepičími vejci. Vařená vejce vložte do studené vody, aby vychladla. Oloupejte vychlazená vejce, nakrájejte na polovinu.
Krok 5
Filet ze sledě nakrájejte na proužky (podle šířky). Pokud máte celý sledě, oloupejte jej z kůže a vnitřností. Filety opatrně oddělte a nakrájejte.
Krok 6
Připravte obvaz.
V šálku smíchejte 4 lžíce rostlinného nebo slunečnicového oleje se šťávou z poloviny citronu, dobře promíchejte, podle chuti přidejte sůl a pepř. Náplň je připravena.
Krok 7
Vložte listy salátu na širokou misku, posypte zelenou cibulkou. Na cibuli dáme poloviny křepelčích vajec a kousky sledě. Nalijte připravený dresink na salát a posypte sýrem.
