Tvaroh, neobvykle tenký, dává kandovaným ovocným játrům lehkou chuť a vytváří účinný barevný kontrast s tmavým těstem. Samotné sušenky jsou na dně křupavé a nahoře měkké ihned po upečení, ale pokud je skladujete v uzavřené nádobě, vrstva těsta bude měkká a vlhká. Kdo má co rád!
Je to nutné
-
- 100 g másla;
- 1/3 šálku cukru
- 2 lžíce. l. kakao;
- 1 šálek mouky
- vejce;
- 1 polévková lžíce. l. voda;
- 100 g tvarohu;
- 2-3 st. l. krystalový cukr;
- 2 lžičky (se sklíčkem) škrob;
- sušené ovoce a kandované ovoce;
- přilnavý film
- papír na pečení.
Instrukce
Krok 1
Olej zahřejte na pokojovou teplotu.
Krok 2
Pomocí mixéru nebo mixéru kombinujte máslo s krystalovým cukrem, moukou a kakaem. Rozšlehejte vaječný žloutek a nalijte trochu vody (možná minerální vody), abyste vytvořili plastické „pružné“těsto.
Krok 3
Položte list papíru na pečení na rovný povrch. Rozložte na to těsto. Těsto zakryjte potravinovou fólií nahoře. Těsto rozbalte přes plastový obal na tenkou velkou vrstvu. Poté opatrně odloupněte přilnavou fólii.
Krok 4
Chcete-li připravit náplň, lehce porazte bílkovinu s krystalovým cukrem, poté přidejte tvaroh a škrob. Vše důkladně promíchejte, přidejte kandované ovoce a sušené ovoce a znovu promíchejte. Předkandované a sušené ovoce lze nasekat v mixéru spolu s několika druhy ořechů.
Krok 5
Na vrstvu těsta naneste rovnoměrně tenkou vrstvu tvarohové náplně. Poté opatrně přeneste polotovar spolu s papírem na pečení na plech.
Krok 6
Předehřejte troubu na 200-220 stupňů. Cookies vařte 15-17 minut, dokud povrch těsta nezhnědne. Horkou vrstvu okamžitě nakrájejte na kousky.
