Quiche Lauren je francouzské jídlo, které je vynikajícím otevřeným koláčem s náplní. Je snadné vařit.
Je to nutné
- Pro test potřebujete:
- - mouka - 300 gramů;
- - máslo nebo margarín - 130 gramů;
- - zakysaná smetana 20% tuku - 4 lžíce;
- - špetka soli.
- Pro plnění vezměte:
- - králičí maso - 400 gramů;
- - jedna cibule;
- K plnění;
- - zakysaná smetana - 200 gramů;
- - sýr - 150 gramů;
- - čtyři vejce;
- - rostlinný olej, muškátový oříšek, černý pepř, sůl - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Prosévejte mouku, přidejte máslo nakrájené na kousky. Hněte hmotu rukama - měli byste dostat malou drť. Přidejte zakysanou smetanu, špetku soli. Hněteme pevné, měkké těsto. Hotové těsto zabalte do fólie a vložte do chladničky.
Krok 2
Králičí maso nakrájejte na malé kousky, cibuli na půlkruhy. Maso dusíme do měkka. Přidejte cibuli, lehce smažte.
Krok 3
Beat vejce k nalití, přidejte koření, špetku soli. Promíchejte, nalijte zakysanou smetanu. Nalijte strouhaný sýr, promíchejte.
Krok 4
Těsto rovnoměrně rozložíme na vymastený pekáč. Tvarujte vysoké strany, položte náplň nahoře, na úroveň. Zalijte výplní, znovu vyrovnejte.
Krok 5
Pošlete dort do trouby (200 stupňů), vařte čtyřicet minut. Hotový dort zakryjte ubrouskem, nechte v pánvi deset minut. Dobrou chuť!
