Frittata jsou v podstatě italská míchaná vejce se zeleninou, ale na rozdíl od běžných míchaných vajec je jejich vaření o něco obtížnější. A paleta chutí frittaty je mnohem bohatší.
Je to nutné
- - 200 g žampionů;
- - 100 g čerstvých rajčat;
- - 30 g parmezánu;
- - 1 cibule;
- - 2 vejce;
- - 1 paprika;
- - směs mletých paprik, sůl.
Instrukce
Krok 1
K přípravě houbové frittaty si vezměte pánev, kterou pak můžete umístit do vyhřívané trouby.
Krok 2
Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkroužky. Smažte to na trochě rostlinného oleje. Lze smažit ve směsi másla a rostlinného oleje. Přidejte umyté houby, nakrájené na plátky, smažte 3 minuty.
Krok 3
Oloupejte sladké papriky ze semen, nakrájejte na tenké proužky, přidejte k houbám a cibuli, smažte 3 minuty. Vložte nasekané čerstvé rajče do pánve. Není nutné hodně míchat komponenty, jinak se mísa rozpadne na kousky a musí mít pevný tvar.
Krok 4
Porazte kuřecí vejce na zeleninu, nemíchejte. Na vrch posypeme strouhaným sýrem; místo parmezánu postačí jakákoli jiná tvrdá odrůda.
Krok 5
Jemně nakrájejte kopr, také ho pošlete na pánev, vložte jej do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 7 minut. Panvici můžete také nechat na sporáku, poté ji zakrýt poklicí a snížit teplotu na minimum, aby se nic nespálilo.
Krok 6
Houba frittata je hotová, podávejte s křupavými zelenými listy salátu.
