Takový dort, který nevyžaduje pečení, je chladný, snadno se připravuje a ve svém složení je nízkotučný - něco, co potěší nejen pojídače syrové stravy, ale také jakýkoli sladký zub v horkém létě. Mezi výhody surového kokosového koláče patří výhody pro tělo, relativní bezpečnost konzumace dezertu pro diabetiky a lidi, kteří jsou nuceni sestavovat stravu v souladu s normami hypoalergenní stravy.
Je to nutné
- - kokosový ořech - 1 kus
- - banán - 2 kusy
- - sušené švestky - 200 g
- - cuketa - 300 g
- - voda - 200 ml
Instrukce
Krok 1
Syrový kokosový dort se skládá ze dvou vrstev, základní vrstvy a krémové vrstvy, navíc je horní část dortu pokryta polevou ze sušených švestek, která v kombinaci s čerstvým kokosovým krémem dodává chuť připomínající chuť čokolády.
Cuketa, která se používá k vaření základu i smetany, se chutí vůbec nerozdává, dodává chuti šťavnatost a originalitu.
Banány, které se používají k výrobě koláče, vyžadují předběžnou přípravu. Plody musí být oloupané, nakrájené na plátky a sušené v sušičce nebo na slunci. V sušičce bude banán schnout asi 4 hodiny; na slunci to bude trvat trochu déle.
Zatímco banány suší, můžete si také připravit sušené švestky. Je třeba jej opláchnout a namočit do studené vody.
Je zapotřebí čerstvý kokosový ořech, kokosové vločky nebudou fungovat, protože je suchý, neobsahuje dostatek kokosového oleje. Kokos musí být jistě bušen kladivem po celé ploše a docela tvrdý, protože je zapotřebí celé jádro, které se oloupe z hnědé tenké slupky a poté se otře o hrubé struhadlo.
S cuketou je situace jednodušší. Očistíme ji od kůže a, pokud je to nutné, od semen, odměříme 300 gramů buničiny nakrájené na kostky.
Krok 2
K přípravě první vrstvy koláče vložte 100 gramů cukety do vhodné nádoby, přidejte 70 gramů sušených švestek, 1,5 šálku strouhaného kokosu a 50 ml vody. Použijte mixér, aby byla směs co nejvíce homogenní.
Formu s malým průměrem, ne více než 20 cm, vyložte potravinářskou fólií a výslednou hmotu rozložte, vyrovnejte a vložte do mrazničky po dobu potřebnou k přípravě krémové vrstvy.
Krok 3
Do vhodné nádoby vložte zbývající cuketu, 1,5 šálku připraveného kokosu, sušené banány, přidejte 50 ml vody.
Směs otřete mixérem do krémova, přeceďte, abyste odstranili přebytečnou tekutinu. Nevyhazujte tuto přebytečnou tekutinu, ale odložte ji, protože to bude později zapotřebí pro výrobu glazury. Nalijte krém do formy na první vrstvu a vložte formu do mrazničky na 1 hodinu.
Krok 4
Pro přípravu polevy nalijte zbývající sušené švestky tekutinou, která zbyla po výrobě krému, otřete mixérem a podle potřeby přidejte vodu. Voda nebude potřebovat více než 100 ml. Přeceďte sítem, abyste odstranili všechny kousky kůže, abyste získali hladkou glazuru.
Jemně přeneste dort na talíř, přikryjte polevou a vraťte se do mrazničky, aby poleva zapadla.
Krok 5
Před podáváním vyjměte koláč z mrazničky, nakrájejte na porce a nechte 20 minut při pokojové teplotě.
Dort se ukáže jako sladký díky švestkám a banánům sušeným na slunci, další sladidla nejsou nutná. Lidé s cukrovkou budou po konzumaci tohoto dezertu potřebovat kontrolu cukru, protože tolerance jakéhokoli jídla, dokonce i těch, které obsahují přírodní cukr, je u každého individuální.
