Sušenky, malé pečivo na lehké občerstvení, příjemný doplněk k ranní kávě. Bobule mohou úhledně vyrazit na chuť jakékoli cukrovinky; mohou být použity jakékoli, zmrazené nebo čerstvé.
Je to nutné
- - máslo - 100 g;
- - prvotřídní pšeničná mouka - 100 g;
- - krupice - 20 g;
- - mandlová mouka - 40 g;
- - kukuřičný škrob - 40 g;
- - granulovaný cukr (hnědý) - 100 g;
- - černý rybíz - 2 šálky;
Instrukce
Krok 1
Připravte jídlo na těsto. Odstraňte olej 30-40 minut před hnětením a nechte jej roztát. Ríbezle roztřiďte, opláchněte a trochu osušte.
Krok 2
Mandlovou mouku si můžete vyrobit sami, postup je jednoduchý, vyžaduje však určitou trpělivost. Nalijte čisté ořechy vroucí vodou a nechte 5 minut. Pak odloupněte. Osušte na horké pánvi a položte na talíř pokrytý ubrouskem. Po dni přeneste ořechy na čerstvý ubrousek, mandle sušte týden. Poté připravte mouku pomocí mlýnku na kávu nebo mixéru.
Krok 3
Mícháme měkké máslo a cukr pro nadýchané složení. Chcete-li rychleji získat požadované složení, otočte cukr v mlýnku na kávu a získejte práškový cukr. Přidejte připravené bobule černého rybízu a pokračujte ve zpracování hmoty při nízkých rychlostech. Bobule prasknou a zbarví šlehaná jídla.
Krok 4
Přidejte zbývající přísady a připravte těsto. Vše dobře promíchejte, sbírejte v jedné hrudce.
Těsto rozdělte na dvě stejné části, každou vyvařte do tvaru klobásy. Průměr obrobků je 5 cm, každý svinutý kus zabalte do potravinářské fólie, potravinářského papíru nebo fólie. Polotovary vložte do mrazničky na 30-35 minut.
Krok 5
Mražené klobásy nakrájejte na 5 mm široká kolečka. Připravte si plech, který vyložte papírem na pečení. Rozložte sušenky a vložte plech do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Pečeme 15-20 minut. Po vyjmutí nechte na desce vychladnout. Poté přeneste na misku.
Krok 6
Vařené sušenky z černého rybízu lze podávat s kávou nebo čajem.
