Vanilková zmrzlina je jednou z nejchutnějších a velmi příjemných pochoutek v horkém počasí. Jeho příprava nebude vyžadovat velké úsilí a výsledek vás jistě nabije dobrou náladou na celý den.
Je to nutné
250 ml mléka; - 250 ml krému; - 4-6 vaječných žloutků; - 80-90 g cukru; - lžička vanilkového cukru nebo extraktu
Instrukce
Krok 1
Nalijte mléko do malé pánve a přiveďte k varu. Odstraňte z tepla a ochlaďte na pokojovou teplotu. Do žloutků přidejte krystalový cukr, vanilkový cukr a dobře promíchejte pomocí mixéru, tyčového mixéru nebo vidličky.
Krok 2
Přidejte mléko tak, že nalijete tenký proud a za stálého míchání mícháním. Umístěte směs vajec a mléka na mírný oheň a za občasného míchání dřevěnou lžící zahřejte, dokud směs mírně nezhustne. Hotový krém ochlaďte, trochu ho ochlaďte a vložte do chladničky.
Krok 3
Nalijte smetanu do misky a šlehejte, dokud nezměkne. Přidejte krém do vychlazené smetany a promíchejte. Výslednou směs přeneste do nádoby, přikryjte potravinářskou fólií nebo víčkem a vložte do mrazničky na 40–60 minut.
Krok 4
Vyjměte zmrzlou směs z mrazničky a zmrzlinu vyšlehejte tyčovým mixérem nebo mixérem. Před podáváním vložte zmrzlinu na 20 minut do chladničky. Rozdělte ji na misky a posypte ji konzervovaným nebo čerstvým ovocem, bobulemi, nasekanými ořechy, nastrouhanou čokoládou nebo drobenými sušenky.
