Delikátní a lahodný dezert, zejména pro milovníky citrusových plodů, připravený podle receptů irské lidové kuchyně.
Je to nutné
- - 2 ks pomeranče;
- - 1, 5-2 lžíce. lžíce cukru;
- - 3 ks žloutky;
- - 1 polévková lžíce. lžíce portského (vaječný likér);
- - 50 g másla;
- - 200 ml krému (33%);
Instrukce
Krok 1
Odřízněte 1/3 vrcholů z pomerančů a odstraňte dužinu ze zbývajících 2/3, abyste vytvořili oranžové šálky.
Krok 2
Vytlačte šťávu z dužiny a vrcholů, otřete kůru z kůry a z vrcholů pomerančů. Smíchejte pomerančový džus s cukrem a žloutky. Vložte oranžovou hmotu do vodní lázně a za stálého míchání ji zahřejte, dokud mírně nezhustne.
Krok 3
Umístěte pánev se směsí do nádoby se studenou vodou a za občasného míchání ochlaďte, dokud nebude teplá. Poté přidejte portský (vaječný likér) a nastrovanou kůru. Do ovocné směsi vtírejte po malých částech změkčené máslo.
Krok 4
Vyšlehejte smetanu a nalijte ji do velkého množství, dobře promíchejte. Připravenou hmotu rozdělte do oranžových šálků, ozdobte kůrou. Oranžové "slunce" vložte na několik hodin do ledničky, aby ztuhly.
