„Verzere“v překladu z moldavštiny znamená zelné koláče. Jsou populární nejen ve své domovině. Ti, kdo ochutnají koláče připravené podle tohoto receptu, si je zamilují navždy.
Je to nutné
- - teplá voda - 250 g;
- - pšeničná mouka - 4 sklenice;
- - slunečnicový olej - 1 sklenice;
- - cibule - 3 ks.;
- - bílé zelí - 800 g;
- - slepičí vejce - 4 ks.;
- -sůl - špetka.
Instrukce
Krok 1
Nejprve připravte koláčovou náplň. Umyjte zelí, nasekejte ho. Cibuli oloupeme, nadrobno nakrájíme a osmažíme na másle. Kombinujte zelí, rajčatový protlak, pepř a sůl s cibulí. Přidejte trochu vody a duste do měkka, přikryjte víkem. Do hotového zelí natlačte tři syrová vejce a nechte vychladnout.
Krok 2
Při přípravě těsta nalijte do misky olej a vodu, nezapomeňte posolit. Přidejte postupně prosévanou mouku, hněte těsto. Ve výsledku by měl být poslušný, dostatečně měkký, nelepivý na ruce. Nechte 30 minut odpočívat.
Krok 3
Těsto před válcováním rozdělte na 26 kusů. Rolovat každý kus do tenkých obdélníků. Na okraj kousku těsta položte náplň, omotejte ji od okrajů a poté stočte do rolád. Plech na pečení vymastíme olejem, natřeme na něj polotovary budoucí „Verzere“, necháme 30 minut odstát.
Krok 4
Před pečením předehřejte troubu na 180 stupňů. Koláče potřete rozšlehaným vejcem, vložte plech do trouby a pečte 30-40 minut. Moldavské koláče se zelím jsou připraveny, pomozte si, užívejte si.
