Tento pohankový dort vás překvapí harmonickou kombinací sladkých a slaných chutí.
Je to nutné
- - 280 g pohankové mouky;
- - 280 g prvotřídní pšeničné mouky;
- - 1 a 1/3 lžičky mořská sůl;
- - 1/2 lžičky skořice;
- - 480 g másla;
- - 400 g cukru;
- - 8 vaječných žloutků;
- - 2 vejce;
- - 1, 5 lžičky vanilkový extrakt;
- - 4 lžíce tmavý rum.
- Pro glazuru:
- - 2 žloutky;
- - 2 lžičky mléko.
Instrukce
Krok 1
Předem vyjměte olej z chladničky, aby se zahřál na pokojovou teplotu a změkčil. Mezitím předehřejte troubu na 180 stupňů a připravte si dva 25 cm pekáče.
Krok 2
Pšeničnou a pohankovou mouku prosévejte se solí a skořicí. Změkčené máslo a cukr vyšlehejte na nadýchaný hladký krém.
Krok 3
Samostatně rozšlehejte žloutky a vanilkový extrakt. Do směsi přidejte alkohol, promíchejte.
Krok 4
Smíchejte olejovou směs s vaječnou směsí při vysokých rychlostech mixéru. Přidejte suché přísady do tekutých přísad, důkladně promíchejte. Přeneste vše do dvou připravených forem, vyrovnejte je špachtlí.
Krok 5
Na polevu smíchejte žloutky s mlékem a potřete povrch dortu. Vytvořte mřížkový vzor s nožem a pošlete do trouby po dobu 40 - 45 minut. Připravenost ke kontrole standardně pomocí třísky nebo párátka. Ochlaďte ve formě a teprve poté vyjměte.
