Palačinky pečené ve stylu Pikardie - pokrm francouzské kuchyně. Ukázalo se, že jsou neuvěřitelně chutné, něžné a velmi uspokojivé. Je nemožné se odtrhnout od jídla palačinek.
Je to nutné
- - 200 g šunky
- - 100 g tvrdého sýra
- - 100 g zakysané smetany
- - 250 g žampionů
- - 8 ks palačinky
- - 500 ml mléka
- - 30 g mouky
- - 30 g másla
- - 1-2 ks šalotka
- - sůl, pepř podle chuti
- - muškátový oříšek
- - 20 ml piva
Instrukce
Krok 1
Nejprve pečte palačinky. Smíchejte mléko, pivo, vejce a mouku. Nakrájejte šunku a houby na kostky. Nakrájejte cibuli na jemno.
Krok 2
Nalijte rostlinný olej na pánvi, přidejte cibuli a smažte do zlatova. Poté přidáme houby a na mírném ohni dusíme 10 minut. Přidejte zakysanou smetanu a duste dalších 10-12 minut.
Krok 3
Do středu palačinky dejte houby, nahoře šunku a zabalte do obálky.
Krok 4
Připravte si ranní omáčku. V hrnci rozpustíme máslo, za občasného míchání přidáme mouku, vaříme 3–5 minut. Poté přidejte mléko, muškátový oříšek, pepř a sůl podle chuti. Vařte, dokud směs nezhoustne. Nakonec přidejte sýr.
Krok 5
Zapekací misku vymastíme máslem. Uspořádejte palačinky a přelijte omáčkou z rána.
Krok 6
Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte 15-20 minut.
