Dokonce i jednoduché jídlo se promění, pokud k němu přidáte lahodnou omáčku. Bramborová kaše je přílohou pro každý den, ale pokud se podává s omáčkou, získáte velmi sofistikované a zajímavé jídlo s originální chutí.
Sýrová omáčka
Z měkkých druhů sýrů můžete připravit voňavou hustou omáčku, která skvěle chutná s bramborami.
Budete potřebovat:
- 200 g sýra;
- 2 polévkové lžíce. mouka;
- 1 polévková lžíce. kečup;
- 2 polévkové lžíce. oleje;
- 1 polévková lžíce. mléko;
- pepř;
- sůl.
Rozpusťte malý kousek másla na mírném ohni v hrnci. Přidejte mouku a kečup a míchejte 2 minuty, dokud nebude hladký. Pokračujte v míchání, postupně nalijte mléko do omáčky. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle nebo nakrájejte na kostky a do směsi přidejte porce. Dochutíme pepřem a solí.
Jemná bešamelová omáčka
Bešamelová omáčka zvýrazní chuť bramborové kaše a zpestří vaše každodenní jídlo. Může být použit jako omáčka a podáván přímo s bramborovou kaší.
Ingredience na omáčku:
- 3-4 lžíce. oleje;
- cibule;
- 2 polévkové lžíce. mouka;
- 1/2 lžíce. masový vývar;
- 1 polévková lžíce. mléko nebo zakysaná smetana;
- mletý černý pepř.
Na pánvi rozpustíme máslo a opatrně přidáme mouku. Smažte to do zlatova. Nadrobno nakrájenou cibuli podusíme v jiné misce. Spojte mouku a cibuli a pomalu nalijte vývar a mléko. Pokud místo mléka přidáte zakysanou smetanu, bude omáčka hustší. Osolte, přidejte koření, přiveďte omáčku k varu, nezapomeňte občas promíchat.
Zakysaná smetanová omáčka
Zakysaná smetanová omáčka je skvělým doplňkem bramborové kaše. Není vůbec těžké to uvařit, aby byla chuť výraznější, přidejte trochu majonézy, česneku a čerstvého kopru.
Budete potřebovat:
- 1 nakládaná okurka;
- 3 lžíce. zakysaná smetana;
- česnek;
- 3 lžíce. majonéza;
- kopr;
- mletý černý pepř;
- sůl.
Umyjte a protřepejte koprové bylinky. Oloupejte česnek, nakrájejte spolu s koprem. Kombinujte zakysanou smetanu s majonézou v nádobě. Do výsledné směsi přidejte česnek s koprem, sůl a pepř. Na jemném struhadle nastrouhejte nakládanou okurku a přidejte do omáčky. Používejte pouze nakládané okurky, nikoli nakládané okurky. Výsledkem je, že omáčka získá pikantní odstín.
Rajčatovo-česneková omáčka
Bramborová kaše je nejen zdravé jídlo, ale také velmi chutné. Pokud k tomu přidáte vhodnou kořeněnou omáčku, získáte úplně jinou zajímavou chuť.
Požadované produkty pro omáčku:
- 250 g rajčat;
- 2 polévkové lžíce. rajčatová pasta;
- celer;
- česnek;
- 1 polévková lžíce. olivový olej;
- pepř;
- sůl.
Na rajčatech udělejte křížový řez a podlejte je vařící vodou po dobu 1 minuty. Poté je opláchněte ledovou vodou, odstraňte kůži a nakrájejte na kousky. Nakrájejte celer a česnek na jemno. Smažte rajčata na předehřáté pánvi s olivovým olejem. Po 5 minutách přidejte rajčatový protlak, celer, česnek, sůl a pepř. Za občasného míchání vařte dalších 5 minut.
