Kuřecí vývar je lahodné výživné jídlo, které miluje a ocení každá rodina. Je to nejen chutné, ale také velmi užitečné pro obnovení síly a posílení imunity v případě nachlazení. Kuřecí maso obsahuje koneckonců velké množství bílkovin, polynenasycených mastných kyselin a vitamínů B.
Je to nutné
-
- chlazené vykuchané kuře;
- 1 cibule;
- 1 mrkev;
- sůl;
- 2 černé pepře;
- 2 větvičky kopru.
Instrukce
Krok 1
Nalijte studenou filtrovanou vodu do hrnce. Pamatujte, že hrnec musí být dostatečně velký, aby pojal celé kuře. 3litrový kastrol obvykle funguje.
Krok 2
Vykuchané kuře důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
Krok 3
Umyté kuře vložte do hrnce s vodou.
Krok 4
Umístěte hrnec na silný oheň a přiveďte vodu k varu.
Krok 5
Vypusťte první vývar a znovu naplňte hrnec studenou filtrovanou vodou.
Krok 6
Znovu přiveďte vývar k varu. Nyní opatrně odstraňte vytvořenou pěnu a snižte teplotu na minimální hodnotu. Buďte připraveni na to, že během procesu vaření budete muset pěnu odstranit vícekrát, jak se zdá.
Krok 7
Mrkev vložte do vývaru. Kromě toho nakrájejte mrkev podélně na dvě poloviny. Vaří se v bujónu asi 15 minut a absorbuje všechno to „špatné“, co může kuře obsahovat. Poté kousky mrkve odstraňte a zlikvidujte.
Krok 8
Přidejte do hrnce loupanou cibuli, sůl podle chuti a pepře.
Krok 9
Vařte vývar na mírném ohni po dobu 2 hodin.
Krok 10
Použijte vidličku k otestování kuřecího chutí. Pokud vidlice snadno prorazí maso nohou, pak je kuře již uvařené.
Krok 11
Vyjměte kuře z vývaru. V budoucnu si z něj můžete připravit jídlo podle svého uvážení.
Krok 12
Ujistěte se, že hotový vývar precedíte přes síto a poté nalijete do krásné mísy. Pokud chcete, můžete do vývaru přidat nasekaný kopr nebo čerstvě vyrobené krutony.
