Hrudník marinovaný v pomerančích a zapečený s jablky je velmi chutné jídlo. Minerální voda použitá v marinádě umožní rychlému marinování masa. A předsmažení masa před pečením zachová šťavnatost uvnitř.
Je to nutné
-
- 1,5 kg. hrudník (vepřové nebo hovězí maso)
- 1 citron
- 1 oranžová
- 5-6 stroužků česneku
- 2 střední cibule
- 1 sklenku minerální vody
- 2 zelená jablka
- mletý černý pepř
- sůl
- rostlinný olej na smažení
Instrukce
Krok 1
Umyjte a osušte hruď.
Krok 2
Maso mírně nakrájejte.
Krok 3
Připravte marinádu.
Krok 4
Citrony, pomeranče, cibuli nakrájejte na kroužky.
Krok 5
Oloupejte česnek a rozdrťte plochou část čepele nože.
Krok 6
Smíchejte cibuli, pomeranče, citrony, česnek, přidejte pepř, sůl a vše zalijte minerální vodou.
Krok 7
Vložte maso do marinády pod tlakem a nechte působit 1, 5-2 hodiny.
Krok 8
Zahřejte pánev s máslem a smažte hrudník z obou stran na silném ohni po dobu 5-7 minut.
Krok 9
Vložte maso do pekáče.
Krok 10
Umyjte jablka, vykrojte je a nakrájejte na klínky.
Krok 11
Uspořádejte klíny kolem hrudníku.
Krok 12
Vložíme do trouby na 45-60 minut při teplotě 170 stupňů.
Krok 13
Během pečení maso pravidelně vyjímáme a naléváme na šťávu z pečení.
Krok 14
Hotový hrudník ochlaďte a nakrájejte na porce. Dobrou chuť.
