Dnes si můžete v obchodě koupit nejen šťavnatou chutnou hruď na sendviče, ale také si ji sami uvařit doma. K tomu potřebujete pouze nejjednodušší a nejdostupnější ingredience.
Je to nutné
- - 300 gramů čerstvého hrudníku s masovou vrstvou;
- - hlava česneku;
- - hrstka černého pepře;
- - špetka černého a červeného mletého pepře;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte připravit voňavou směs, s níž bude hrudník namočen po dobu 12 hodin. Česnek by měl být oloupán a poté nastrouhán na nejjemnějším struhadle nebo nasekán mixérem. Přidejte všechny připravené papriky a sůl na česnek a výslednou směs důkladně promíchejte.
Krok 2
Pokud není možné zakoupit hruď, můžete tímto způsobem vařit obyčejnou slaninu. Ale šťavnatý hrudník s tenkou vrstvou masa se ukáže být obzvláště chutný a něžný.
Krok 3
K pečlivému třepení hrudníku ze všech stran je nutná voňavá směs. Poté jej zabalte do dvou velkých plastových sáčků, které z nich předtím uvolnily veškerý dostupný vzduch. Jinak v horké vodě bobtná.
Krok 4
Balíčky se slaninou musí být ponechány po dobu 12 hodin při pokojové teplotě, aby absorbovaly koření a sůl. Poté bude muset být hrudník spuštěn do hrnce a vařen na mírném ohni po dobu 1, 5-2 hodin. Konečné období závisí na tloušťce kusu.
Krok 5
Poté, co se hrudník ochladí ve vodě, můžete jej dát do chladničky. Hotové jídlo se ukázalo být velmi jemné, chutné, jemné a aromatické. Je obzvláště chutné podávat jej například s čerstvým chlebem a zeleninou na snídani.
