Míchání je technika rychlého smažení jídla na rozpáleném oleji v hluboké svažité pánvi za stálého míchání.
Je to nutné
- - vepřová panenka 500 g;
- - zelené fazole 200 g;
- - sladká paprika 1 ks;
- - sušená chilli paprička 1 ks;
- - 6 stroužků česneku;
- - zázvor 1 cm;
- - olivový olej, pepř, sůl.
Instrukce
Krok 1
Vepřové maso umyjte, osušte papírovými ručníky a nakrájejte na tenké proužky. Papriky umyjte pod tekoucí vodou, odstraňte semínka a také nakrájejte na tenké proužky. Opláchněte zelené fazole v cedníku a nechte uschnout.
Krok 2
Oloupejte a nakrájejte stroužky česneku. Rozemlejte kořen zázvoru na jemném struhadle. Na pánvi rozpálíme olivový olej, vložíme do něj česnek, zázvor a chilli a smažíme 1-3 minuty.
Krok 3
Poté vložte nakrájené vepřové maso do pánve a rychle ho ze všech stran opečte.
Krok 4
Když je vepřové maso opečené, dochutíme solí a černým pepřem, přidáme nakrájenou papriku a zelené fazole. Smažte za stálého míchání asi 7-10 minut. V případě potřeby můžete přidat trochu vody. Jako přílohu můžete podávat vařenou rýži nebo salát z čerstvé zeleniny. Podle potřeby ozdobte bylinkami.